Ilitafsiriwa kutoka Kilatini, radish inamaanisha "mzizi". Mboga ni mviringo au mviringo. Saladi za figili ni nyepesi na safi. Kupika ni rahisi, lakini inageuka kuwa ya kitamu na afya.
Sahani hii inaweza kuwa haifai kwa watu wenye shida ya tumbo au wale ambao hawapendi vyakula vyenye viungo. Ili kuandaa saladi, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- figili safi - 500-600 g;
- wiki yoyote kuonja;
- vitunguu - karafuu chache;
- mchuzi wa soya - vijiko kadhaa;
- mafuta (mboga, mzeituni, sesame) - vijiko vichache;
- sukari - 15 g;
- siki (kawaida au cider apple) - kijiko;
- chumvi - kijiko moja na nusu;
- mchanganyiko wa pilipili - kijiko 1.
Ili kuandaa saladi, safisha radishes na mimea vizuri na futa maji ya ziada. Kata mboga ya mizizi ndani ya pete za nusu na uweke kwenye bakuli. Ili juisi itoke ndani yake, nyunyiza mboga na chumvi kidogo na uondoke kwa dakika 20.
Wakati huu, unaweza kuandaa viungo vingine. Kusaga wiki iliyoosha na kavu. Kwa saladi, iliki, bizari, arugula na wiki nyingine yoyote zinafaa. Vitunguu vilivyochapwa pia vinahitaji kung'olewa. Ni bora kufanya hivyo kwa kisu, na sio na grater.
Baada ya dakika 20, juisi kutoka kwa radish imevuliwa kwa uangalifu. Nyunyiza mboga juu na sukari, chumvi na mchanganyiko wa pilipili ya ardhini. Yote hii hutiwa na siki na mchuzi wa soya.
Katika chombo tofauti, unahitaji kupasha moto mzeituni au mafuta ya mboga, hutiwa juu ya saladi iliyoandaliwa. Vitunguu na wiki iliyokatwa hutiwa juu - kila kitu huchanganya vizuri. Shukrani kwa mafuta ya moto, viungo vyenye joto hutoa harufu isiyoweza kuzidi. Saladi inaweza kusisitizwa kwenye jokofu kwa masaa 1-2, halafu ikatumiwa.
