Mbavu za nguruwe ni maarufu katika vyakula vya Amerika Kaskazini na Asia. Mara nyingi hutiwa, kuoka, kufunikwa kwenye mchuzi fulani, au kuchomwa kwa muda mrefu kwenye sufuria chini ya kifuniko. Mbavu za nguruwe na kabichi ni sahani ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye kunukia ambayo inafaa kwa meza ya sherehe na ya kila siku. Nyama kila wakati inageuka kuwa laini sana, laini na inayeyuka mdomoni.
Ni muhimu
-
- 500 g mbavu za nguruwe;
- pilipili nyeusi;
- paprika;
- nutmeg;
- chumvi;
- mafuta ya mboga;
- Karoti 2;
- Vitunguu 3;
- 1 pilipili nyekundu ya kengele;
- Nyanya 2;
- 1 apple;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 1 ganda la pilipili kali;
- 1 kichwa cha kabichi;
- 250 g plommon;
- 3 majani ya bay;
- wiki ya bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kifua cha nguruwe kabisa chini ya maji baridi ya bomba na kauka kidogo na taulo za karatasi. Kisha kata kati ya mbavu na uikate vipande vidogo visivyozidi sentimita tano hadi saba.
Hatua ya 2
Kisha nyunyiza na pilipili nyeusi, paprika, nutmeg na chumvi kidogo. Acha mbavu kuandamana kwa dakika thelathini mahali pa joto.
Hatua ya 3
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa, subiri hadi iwe moto, na weka mbavu za nguruwe. Kaanga kwa pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Wakati mbavu zinakaanga, shika mboga. Osha karoti, peel na wavu kwenye grater iliyo na coarse, kata vitunguu kwenye pete za nusu au pete. Kisha uwaongeze kwenye sufuria na kaanga pamoja na mbavu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kumbuka kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 5
Kata pilipili tamu na nyanya vipande vipande na upeleke nyama mara moja. Ongeza apple kukatwa vipande vipande na vitunguu saga kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Changanya kila kitu vizuri, chumvi na ongeza pilipili chungu nzima.
Hatua ya 6
Kata kabichi vipande vipande, nyunyiza chumvi na pilipili, ponda vizuri na mikono yako ili iweze kupungua kwa sauti. Gawanya katika sehemu tatu.
Hatua ya 7
Weka sehemu ya kwanza kwenye sufuria, changanya kila kitu na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika kumi hadi kumi na tano. Usiogope kwamba sahani itawaka. Hii haitatokea, kwani kabichi itaanza mara moja kutoa juisi.
Hatua ya 8
Unapoona kwamba kabichi imezimwa kidogo, ongeza huduma ya pili na koroga tena. Sasa chemsha mbavu za nguruwe na kabichi na kifuniko kimefungwa kwa kumi na tano hadi ishirini.
Hatua ya 9
Kisha toa sehemu ya tatu iliyobaki ya kabichi na koroga tena. Ongeza pilipili, chumvi ili kuonja, prunes na chemsha hadi kabichi ipikwe.
Hatua ya 10
Mwisho wa kitoweo, ongeza majani ya bay na vitunguu laini iliyokatwa. Wakati wa kutumikia, nyunyiza mimea ya bizari iliyokatwa.
