Mbavu za nguruwe hupendwa na familia nyingi. Wanaweza kuoka, kukaanga, na pia kutumika kwa kuandaa kozi za kwanza. Lakini njia moja ya kupendeza ya kuandaa mbavu ni kupika na kuongezea seti fulani ya viungo na viungo. Chakula hiki kinaonekana kuwa cha kuridhisha sana, cha kunukia. Itakuwa sahihi kuitumikia sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa likizo.
Ni muhimu
- - mbavu za nguruwe - 1.5 kg;
- - vitunguu - pcs 3.;
- - asali - 1 tbsp. l.;
- - humle-suneli - 1 tsp;
- - pilipili nyekundu ya kengele - 1 tbsp. l.;
- - pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp;
- - cumin iliyokaushwa (coriander) - 1 tbsp. l.;
- - ndimu - 1/3 pcs.;
- - majani ya bay - pcs 3.;
- - mafuta ya alizeti;
- - chumvi;
- - mimea safi (bizari, iliki, cilantro);
- - sufuria ya kukausha yenye kuta zenye nene, sufuria (cauldron).
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mbavu za nguruwe chini ya maji ya bomba, paka kavu na taulo za karatasi na ugawanye katika sehemu tofauti. Kisha uwaweke kwenye bakuli la kina.
Hatua ya 2
Katika bakuli tofauti, unganisha viungo vyote - pilipili nyekundu tamu na nyeusi, hops za suneli na coriander (ya mwisho inaweza kusagwa mapema kwenye chokaa), pamoja na chumvi. Mimina mchanganyiko juu ya nyama na koroga.
Hatua ya 3
Punguza juisi kutoka kwa limau (kijiko 1) na uiongeze kwenye bakuli pamoja na asali na kijiko 1 cha mafuta ya alizeti. Na kisha changanya kila kitu tena ili kila ubavu ufunikwa na viungo na viungo.
Hatua ya 4
Kisha funika bakuli na kifuniko au filamu ya chakula na uondoke kwa dakika 30. Kwa kuongezea, kadri mbavu zinavyosafishwa, kitamu kitakuwa katika siku zijazo. Kwa hivyo, zinaweza kuwekwa kwenye jokofu na kushoto hata usiku mmoja.
Hatua ya 5
Mara wakati umekwisha, chukua skillet na mimina mafuta ya alizeti ndani yake. Wakati ni moto wa kutosha, hamisha nusu ya mbavu kwenye skillet na uziike hadi blush itaonekana pande zote mbili. Mara tu wanapokuwa na rangi ya kahawia, uhamishe kwenye sufuria au sufuria yenye nene. Weka batch inayofuata kwenye sufuria, ambayo pia inahitaji kukaanga, na kisha songa kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Baada ya hapo, mimina maji kwenye sufuria na uimimine kwenye sufuria juu ya mbavu. Ongeza maji zaidi kwenye sufuria ili mbavu zijazwe na 70-80%.
Hatua ya 7
Chambua vitunguu, ukate kwenye pete nyembamba za nusu na uongeze kwenye sufuria kwa nyama. Unaweza pia kufanya njia nyingine: mimina mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukaranga ambapo mbavu zilikaangwa na suka kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uipeleke kwenye sufuria.
Hatua ya 8
Sasa weka mbavu kwenye jiko, chemsha na ongeza jani la bay na chumvi. Kisha punguza joto hadi hali ya chini, funika na simmer kwa saa 1.
Hatua ya 9
Baada ya muda kupita, ondoa sufuria kutoka jiko na uiruhusu itengeneze kwa dakika 10-15. Na kisha weka chakula kwa sehemu pamoja na mchuzi, ongeza mimea safi iliyokatwa ikiwa inavyotakiwa na utumie pamoja na vitunguu vya vitunguu au mkate safi.
