Kondoo aliye na prunes ni ya kunukia na laini kwa sababu ya mchuzi wa bia. Sahani kama hiyo itapendeza mtu yeyote na sio tu …
Ni muhimu
- massa ya kondoo 900 g;
- - bakoni 100 g;
- - divai ya bandari 100 ml;
- - bia nyeusi 1 l;
- - celery 2 pcs.;
- - siagi 30 g;
- - siki ya balsamu 1 tbsp. kijiko;
- - mafuta ya mboga 2 tbsp. miiko;
- - majani 2 bay;
- - prunes 200 g;
- - thyme 1 sprig;
- - vitunguu 2 karafuu;
- - vitunguu 2 pcs.;
- - unga 1 tbsp. kijiko;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chop jani bay na vitunguu. Osha mwana-kondoo kabisa, uhamishe kwenye sufuria, ongeza vitunguu, jani la bay, thyme na funika na bia. Acha kuogelea kwenye jokofu mara moja.
Hatua ya 2
Mimina prunes na bandari na siki ya balsamu. Pia ondoka kwenye jokofu mara moja.
Hatua ya 3
Kata bacon katika vipande nyembamba, vitunguu katika pete za nusu, na celery vipande vipande. Ondoa nyama kutoka kwa marinade, chaga na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 4
Changanya siagi na mafuta ya mboga, joto kwenye sufuria ya kukausha. Kaanga vipande vya kondoo pande zote mbili. Bacon ya kuchemsha, kitunguu, celery na unga katika mafuta sawa. Kaanga kwa dakika 6. Ongeza nyama kwenye bacon na mboga, funika na marinade, chemsha. Funika na chemsha kwa masaa 1.5 juu ya moto mdogo. Kisha ongeza prunes na marinade. Chemsha kwa dakika nyingine 30.
