Soufflé ya kuku inageuka kuwa laini na isiyo ya kawaida. Harufu ya mimea ya Provencal itasaidia sana sahani. Kivutio cha asili na chenye moyo kitashangaza wageni wako.
Ni muhimu
- - kitambaa cha kuku cha kukaanga 250 g;
- - vitunguu 2 pcs.;
- - gherkins iliyochaguliwa 100 g;
- - cream 125 ml;
- - unga wa ngano 2 tbsp. miiko;
- - siagi 100 g;
- - mahindi ya makopo 1 unaweza;
- - Jibini la Mascarpone 100 g;
- - jibini ngumu 40 g;
- - Jibini la Parmesan 50 g;
- - yai ya kuku pcs 3;
- - maji ya limao 2 tbsp. miiko;
- - nutmeg ya kijiko 1/4 kijiko;
- - mikate ya mkate 4 tbsp. miiko;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - mchanganyiko wa mimea ya Provencal.
Maagizo
Hatua ya 1
Chop kuku, gherkins na kitunguu 1 laini sana. Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha, kaanga vitunguu ndani yake hadi iwe wazi. Ongeza unga kwa kitunguu, kaanga kidogo, na mimina kwenye cream. Koroga kuendelea na upike kwa dakika 5.
Hatua ya 2
Ongeza kuku na gherkins, mimea ya Provencal na chumvi kwenye sufuria. Kaanga juu ya joto la kati kwa dakika nyingine 3-4.
Hatua ya 3
Kata laini kitunguu cha pili. Kaanga katika sufuria tofauti ya kukaranga, baridi. Futa mahindi. Katika blender, piga vitunguu vilivyotiwa, mahindi, viini vya mayai na mascarpone. Ongeza maji ya limao na nutmeg kwenye mchanganyiko. Jibini jibini ngumu, ongeza kwenye misa ya mahindi.
Hatua ya 4
Piga wazungu mpaka povu nene. Ongeza kwa upole povu inayosababishwa na misa ya mahindi. Paka mafuta ya soufflé na siagi, nyunyiza mkate wa mkate. Panua kuku kujaza kwenye ukungu, kisha mimina soufflé.
Hatua ya 5
Nyunyiza soufflés kwenye bati na Parmesan iliyokunwa. Oka kwa dakika 30 kwa digrii 190.
