Uturuki ni sahani kuu kwenye meza ya sherehe huko Uropa na Amerika. Uturuki ni spicy, juicy na kitamu.
Ni muhimu
- - Uturuki mzima na giblets kilo 4.5;
- - siagi 200 g;
- - unga 4 tbsp. miiko;
- - kitunguu 1 pc.;
- - celery 2 pcs.;
- - karoti 1 pc.;
- - Jani la Bay;
- - pilipili nyeusi pilipili 1 tbsp. kijiko;
- - mboga ya parsley;
- Viongeza vya kunukia:
- - limau 1 pc.;
- - kitunguu 1 pc.;
- - thyme matawi 10;
- - Rosemary matawi 3;
- - matawi 2 ya sage;
- - matawi 10 ya parsley;
- - Jani la Bay;
- - vitunguu 1 pc.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa giblets kutoka Uturuki na uziweke kando. Kata vidokezo vya shingo na bawa. Osha mzoga kabisa, paka kavu na kitambaa cha karatasi. Sugua na chumvi na pilipili nje na ndani.
Hatua ya 2
Mimina vipande vilivyokatwa na maji, ongeza kitunguu 1, celery, karoti, iliki na jani la bay. Kuleta kwa chemsha, ondoa povu. Kupika kwa dakika 40. Chuja mchuzi na uweke kando.
Hatua ya 3
Kata laini viongeza vya kunukia, koroga. Anza Uturuki kutoka upande wa shingo na tumia sindano za knitting. Funga miguu yako na uzi wa upishi. Ponda mafuta kidogo na unga, piga mchanganyiko huu kwenye ngozi ya ndege.
Hatua ya 4
Weka Uturuki kwenye sahani ya kuoka na uoka kwa dakika 40 kwa digrii 250. Sunguka siagi iliyobaki, mimina Uturuki juu yake, bake kwa dakika nyingine 50 kwa digrii 180. Mimina juisi juu ya Uturuki kila dakika 15.
Hatua ya 5
Weka fomu ambayo Uturuki ilioka juu ya moto. Ongeza kitunguu 1 kilichokatwa, mimina mchuzi, upike kwa dakika 10. Mimina mchuzi kwenye sufuria, ongeza offal, leek na upike kwa dakika 15. Kutumikia Uturuki na mchuzi wa offal katika bakuli tofauti.
