Nyama ya sungura ni ladha na yenye lishe na huzingatiwa sana kwa sifa zake za lishe. Mara nyingi, nyama ya sungura hupikwa kama choma na viazi na mboga zingine. Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii ina ladha dhaifu na ya kupendeza.
Ni muhimu
-
- Sungura 500 g;
- Siagi 20 g;
- Viazi 7;
- Karoti 4;
- 200 g ya mizizi ya parsley;
- Turnips 200 g;
- Vitunguu 2;
- 300 g mchuzi;
- Jani la Bay;
- chumvi;
- pilipili;
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Kikundi 1 cha iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa umenunua mzoga mzima wa sungura, basi kwanza unahitaji kuikata vipande vipande. Kata kila kipande vipande vipande vipande viwili kwa kuhudumia. Miguu tu ya sungura (hams) inaweza kutumika katika kichocheo hiki.
Hatua ya 2
Ifuatayo, unahitaji kuloweka (marinate) nyama ya sungura kwa masaa matatu ndani ya maji na kuongeza vijiko viwili vya maji ya limao. Wakati wa kusafiri umekwisha, ondoa nyama na uifute na leso.
Hatua ya 3
Kisha kaanga nyama na mafuta ya mboga kwenye sufuria. Nyama inapaswa kukaanga hadi ukoko mwepesi uonekane.
Hatua ya 4
Hamisha nyama iliyochomwa kwenye sufuria au rafu ya waya ili kuondoa mafuta mengi.
Hatua ya 5
Kisha weka nyama ya sungura kwenye sufuria ya kukausha. Ikiwa hauna brazier, tumia sufuria ya chini-nzito au chombo chochote unachoweza kupika.
Hatua ya 6
Sasa unahitaji kuandaa mboga.
Hatua ya 7
Chambua karoti, kata kwa miduara.
Hatua ya 8
Chambua viazi, osha na ukate vipande vya mraba au wedges.
Hatua ya 9
Chambua zamu, toa mbegu, ukate vipande vidogo.
Hatua ya 10
Chambua mzizi wa iliki, osha na ukate laini.
Hatua ya 11
Chambua vitunguu, kata pete za nusu.
Hatua ya 12
Fry mboga zote zilizopikwa kwenye mafuta ya mboga.
Hatua ya 13
Kisha ongeza mboga iliyotiwa kwenye sufuria ya kukausha sungura.
Hatua ya 14
Mimina na mchuzi wa nyanya au sour cream, chumvi na pilipili, koroga kabisa, funika na kifuniko.
Hatua ya 15
Weka broiler kwenye jiko na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika ishirini.
Hatua ya 16
Kwenye sahani gorofa, weka vipande viwili vya sungura, mboga mboga, mimina mchuzi kidogo ambao sungura ilichomwa. Nyunyiza parsley iliyokatwa juu ya sahani. Roll mpya laini hutolewa na sahani hii.
