Kharcho ni supu kulingana na nyama ya nyama, walnuts na mchele. Sahani ni ya kitaifa katika vyakula vya Kijojiajia. Supu hii inaweza kuandaliwa kwa urahisi katika jiko la polepole. Lakini inafaa kuzingatia kwamba vitoweo na viungo vingi vinahitajika kwa kharcho. Supu hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kunukia na tajiri.
Ni muhimu
- - nyama ya ng'ombe 500 g
- - mchele vikombe 0.5
- - walnuts ya ardhi vikombe 0.5
- - maji 2 lita
- - vitunguu 3 pcs.
- - mzizi wa parsley 1 pc.
- - unga 1 tbsp. kijiko
- - vitunguu 5 karafuu
- - mafuta ya mboga 2 tbsp. miiko
- - pilipili nyeusi pilipili 7-10 pcs.
- - mbegu za coriander 0.5 tsp
- - bay huacha pcs 3.
- - mchuzi wa tkemali wa Kijojiajia 2 tbsp. miiko
- - humle-suneli 2 tsp
- - parsley iliyokatwa 2 tbsp. miiko
- - cilantro iliyokatwa 1 tbsp. kijiko
- - mboga iliyokatwa ya basil 0.5 tbsp. miiko
- - mdalasini 1 Bana
- - safroni 0.5 tsp
- - pilipili nyekundu ya ardhi 0.5 tsp
- - chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya nyama ya nyama, kata vipande vya ukubwa wa kati, uweke kwenye bakuli la multicooker, mimina kwa lita mbili za maji, ongeza mizizi iliyokatwa ya parsley na upike kwa masaa 2 ukitumia hali ya "Supu" au "Stew".
Hatua ya 2
Katika sufuria ya kukaanga, kaanga kitunguu kilichokatwa na unga kwenye mafuta ya mboga.
Hatua ya 3
Ondoa nyama iliyokamilishwa kutoka kwa mchuzi, na mchuzi yenyewe lazima uchujwa. Osha bakuli la multicooker vizuri na weka mchele ulioshwa, nyama na vitunguu vya kukaanga ndani yake, na kuongeza chumvi kidogo.
Hatua ya 4
Kusaga pilipili nyeusi ya pilipili na mbegu za coriander kwenye chokaa. Tuma mchanganyiko huu pamoja na jani la bay kwenye mchuzi. Pika viungo vyote kwa dakika 40 katika hali ya "Supu" au "Stew".
Hatua ya 5
Dakika 5-10 kabla ya kumalizika kwa mchakato wa kupikia kharcho, ongeza walnuts, hops za suneli, iliki, safroni, mdalasini na pilipili nyekundu kwenye supu.
Hatua ya 6
Wakati supu iko tayari, weka viungo vya mwisho ndani yake - vitunguu, basil na cilantro iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Acha pombe ya kharcho kwa dakika nyingine 10 na unaweza kula sahani yenye harufu nzuri kwenye meza.
