Kulebyaka na samaki au nyama nchini Urusi alisimama katikati ya meza ya sherehe. Ni rahisi sana kuandaa keki kama hizo.
Ni muhimu
- - 300 g ya unga wa ngano;
- - 150 g siagi;
- - viini 3 vya kuku;
- - mayai 3 ya kuku;
- - 650 g ya lax;
- - 400 g sturgeon;
- - 1 kijiko. mchele;
- - 1-2 vitunguu (kuonja);
- - 1/2 tsp Sahara;
- - kundi la bizari;
- - chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka kipande cha siagi (150 g) kwenye freezer kwa dakika 10. Siagi iliyohifadhiwa kidogo, laini tatu.
Hatua ya 2
Katika bakuli la volumetric, changanya siagi iliyokunwa na 300 g ya unga, saga kwa makombo. Ongeza viini vitatu vya kuku na sukari na chumvi kidogo (ikiwezekana chumvi nzuri ya bahari) kwa unga wa unga.
Hatua ya 3
Tunakanda unga, ambao tunaingia kwenye mpira. Weka unga kwenye mfuko na uweke kwenye jokofu (karibu nusu saa).
Hatua ya 4
Unga umepozwa, hatupotezi muda na kuandaa samaki kujaza kwa kulebyaki. Tunaosha samaki kwa maji mengi na tunakausha kidogo. Ikiwa kuna mifupa katika samaki, basi uiondoe. Mchuzi wa kupika kwenye mabaki ya samaki.
Hatua ya 5
Kata 300 g ya lax ndani ya cubes ndogo, 350 g ya samaki iliyobaki vipande nyembamba. Kata sturgeon katika vipande sawa na lax.
Hatua ya 6
Chuja mchuzi wa samaki, mimina ndani ya ladle na chemsha glasi ya mchele. Chumvi kidogo na, ikiwa inataka, ongeza jani (mbili zinaweza) za lavrushka.
Hatua ya 7
Weka vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye sufuria iliyowaka moto pamoja na cubes za lax na kaanga kidogo. Chemsha mayai mawili kwa dakika tano.
Hatua ya 8
Kata laini bizari, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kuchanganywa na iliki. Katika bakuli kubwa, changanya mchele na lax iliyokaanga na vitunguu, mayai yaliyokatwa vizuri na mimea iliyokatwa. Chumvi kwa ladha na koroga.
Hatua ya 9
Tunachukua mpira wa unga, ambao tunagawanya katika sehemu mbili zaidi au chini sawa. Toa nusu ya unga kwenye safu na upeleke kwenye karatasi ya kuoka, ambayo hapo awali ilifunikwa na ngozi.
Hatua ya 10
Weka nusu ya kujaza tayari kwenye unga, usawazishe. Juu ya kujaza samaki, sawasawa kuweka sahani za lax. Kwa lax, kiwango cha kujaza samaki wengine. Weka sahani za sturgeon juu ya kujaza. Pindua unga uliobaki kwenye safu na funika kujaza nayo. Tunafunga kando ya kulebyaki. Lubricate na yai iliyopigwa kidogo.
Hatua ya 11
Tunapasha tanuri hadi digrii 230. Tunaoka kulebyaka kwa karibu nusu saa. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka oveni na baridi.
