Samaki yenye juisi iliyooka kwenye kanzu ya chumvi ni sahani ya asili ambayo itapamba meza yoyote nyumbani na kwa maumbile. Samaki kama hayo yanaweza kupikwa katika oveni na kwa makaa ya moto, baada ya kuandaa viungo vyote mapema.
Viungo:
- Carp 1 (yenye uzito wa kilo 1);
- 0.5 kg ya chumvi bahari;
- Wazungu wa mayai 4;
- Nyanya 1 iliyoiva;
- Kitunguu 1;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 50 g siagi;
- juisi ya limao;
- bizari;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi:
- Toa carp carp bila kukata tumbo na bila kuondoa mizani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutengeneza chale chini ya kichwa cha samaki, ukate gill kwa kisu, uondoe ndani na uoshe samaki.
- Grate carp iliyosafishwa kutoka ndani na pilipili na maji ya limao, kisha acha tu uende.
- Kata nyanya, scald na maji ya moto, peel na ukate kwenye cubes ndogo. Chambua kitunguu, osha, kata pete nyembamba za nusu. Kata chives katika vipande. Chukua majani tu kutoka kwa bizari, osha na ukate laini na kisu. Unganisha bidhaa zote zilizotayarishwa kwenye chombo kimoja na changanya hadi laini.
- Chukua misa ya mboga na pilipili na ugawanye sehemu mbili sawa.
- Weka sehemu moja ya kujaza ndani ya tumbo la samaki, ukicheza kidogo. Baada ya kujaza, weka kipande cha siagi mahali hapo na uifunike na sehemu ya pili ya kujaza.
- Changanya protini na chumvi kidogo na matone kadhaa ya maji ya limao, kisha piga na mchanganyiko hadi povu nyeupe thabiti.
- Mimina chumvi bahari katika bakuli na uchanganya kwa upole na povu ya protini. Unapaswa kupata wingu la chumvi laini na lenye hewa ambayo ni rahisi sana na rahisi kufanya kazi nayo.
- Funika tray ya kuoka na foil, bila kuivunja kwenye roll.
- Weka nusu ya wingu la chumvi kwenye karatasi na usawazishe.
- Weka carp iliyojazwa juu ya wingu, vaa na chumvi iliyobaki na funika na foil, uikate kwenye roll. Katika kesi hii, kingo za foil lazima zibanike vizuri.
- Weka karatasi ya kuoka na carp katika wingu la chumvi kwenye oveni moto kwa dakika 20-30.
- Baada ya muda maalum kumalizika, toa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, funua karatasi hiyo, vunja ganda la chumvi, uikorole pamoja na mizani na utupe. Weka samaki kwenye sahani, pamba na vipande vya nyanya na mimea safi, tumikia.
