Sahani hii ilitujia kutoka Italia. Huko hutumiwa kwenye meza ya sherehe. Sahani yenyewe inafanana na jibini lililopangwa na mkate wa nyama na mchuzi laini laini.
Viungo:
- Nguruwe iliyokatwa - 500 g;
- Nyama iliyokatwa - 500 g;
- Bacon - 100 g;
- Vitunguu - 200 g;
- Karoti -100 g;
- Lazanites zilizonunuliwa - pakiti 2;
- Nyanya za makopo katika juisi yao wenyewe - kilo 1;
- Siagi - 200 g;
- Maziwa - 0.5 ml;
- Unga wa ngano - 100 g;
- Mchuzi wa kuku - 100 ml;
- Nutmeg ya chini - ¼ kijiko;
- Pilipili nyeusi ya ardhi - ladha;
- Jibini la Mozzarella - kilo 0.5;
- Mizeituni - 50 g;
- Mafuta ya mboga - 50 g;
- Basil - 50 g.
Maandalizi:
- Chambua vitunguu na karoti na uikate kwenye cubes ndogo. Weka skillet na kaanga kwenye mafuta hadi vitunguu vigeuke.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kuongeza nyama iliyokatwa na bacon. Hatuingilii mara moja nyama hiyo ili isiiruhusu juisi itoke, tunasubiri hadi upande mmoja ukaanguke. Baada ya nyama ya kusaga kuchanganywa, unaweza kuongeza vitunguu, karoti na nyanya za makopo (nusu ya mfereji). Tunaendelea kupika.
- Cook lasanita kulingana na maagizo kwenye sanduku. Tunatayarisha maji baridi ili kuyapunguza huko.
- Ongeza basil kwenye mchuzi wa nyama, changanya na ulete ladha inayotaka.
- Kupika mchuzi wa béchamel ni rahisi: chukua sufuria au sufuria, kuyeyusha siagi kwenye moto mdogo na kuongeza unga. Tunafanya moto uwe na nguvu na kuingilia kati kila wakati. Kaanga unga hadi kahawia kidogo na ujaze kila kitu na maziwa, usiache kuchochea, punguza moto. Maziwa yanapoanza kunenepa, ongeza mchuzi wa kuku, nutmeg, pilipili nyeusi na subiri hadi inene tena.
- Wacha tuendelee kujenga matabaka. Tunatoa lasanites zilizopozwa na kuzieneza juu ya uso wote wa karatasi ya kuoka, ikiwa ni lazima, punguza ziada. Ifuatayo, weka mchuzi wa nyama juu ya uso wote, mafuta na mchuzi wa béchamel na uinyunyiza jibini. Safu kwa safu tena, kila wakati ukibonyeza na mkono wako, ukibonyeza. Safu ya mwisho inaisha na unga uliinyunyizwa na jibini.
- Tunashughulikia foil na tunatuma kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 180, kwa dakika 15. Kisha ondoa foil na uweke kwa dakika nyingine 5 ili kahawia jibini. Tunatoa nje na acha iwe baridi. Wakati wa kutumikia, unaweza kumwaga mchuzi wote wa béchamel au kutengeneza mchuzi wowote wa nyanya.
