Kuku ini timbale ni sahani ladha na jina zuri. Inaweza kuonekana kuwa mpishi halisi ndiye anayeweza kupika sahani kama hiyo, lakini hii ni mbaya kabisa. Kupika inahitaji vyakula vinavyopatikana kwa urahisi na seti ndogo ya ujuzi wa kupikia.
Viungo vya timbale:
- Ini ya kuku bila mioyo - 300 g;
- Viini vya mayai - pcs 2;
- Mayai (kubwa) - pcs 3;
- Cream nzito - 300 g;
- Vitunguu - ½ karafuu;
- Chumvi;
- Pilipili mpya;
- Bana ya nutmeg;
- Jani safi la mchicha - majani 12 makubwa;
- Siagi - 40 g.
Viungo vya mchuzi:
- Shallots - pcs 2;
- Siagi - 40 g;
- Vitunguu - kabari 1;
- Nyanya - pcs 12;
- Chumvi, pilipili, msimu wa basil.
Maandalizi:
- Futa ini ya kuku na suuza. Katika processor ya chakula (ikiwa sio hivyo, basi kwenye grinder ya nyama) saga ini ya kuku pamoja na viini vya mayai na mayai yote. Unapaswa kufanya puree.
- Kisha unahitaji kuchemsha cream nzito na uimimine kwenye puree ya ini kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati. Chop vitunguu na ongeza kwa puree. Chumvi na pilipili, ongeza nutmeg iliyokunwa.
- Mimina maji kwenye sufuria, chumvi kidogo na chemsha. Chemsha majani ya kijani kwenye maji ya moto kwa muda wa dakika 1-2. Toa majani na weka leso, kavu.
- Chukua ukungu na upake mafuta na siagi iliyoyeyuka kidogo. Weka majani ya lettuce kavu kwenye ukungu. Gawanya puree ya ini iliyopikwa sawasawa kwenye majani. Weka ukungu kwenye chombo cha kukaranga nusu kamili ya maji.
- Bika sahani kwa karibu nusu saa. Kwanza, mchanganyiko kwenye makopo utaanza kuongezeka, mara tu utakapoacha kukua, zima tanuri. Angalia utayari wa sahani na kisu kali au dawa ya meno.
- Katika hatua inayofuata, andaa mchuzi. Sunguka nusu ya siagi. Kaanga shallots iliyokatwa ndani yake. Ongeza vitunguu iliyokatwa na nyanya iliyokatwa vizuri. Nyunyiza basil kavu, pilipili na chumvi. Kupika mchanganyiko mpaka nyanya ziwe laini.
- Pitisha mchanganyiko kupitia ungo na uweke moto, upike hadi uchemke. Mchanganyiko unapaswa kuongezeka. Weka siagi iliyobaki ndani yake na piga. Weka timbale iliyooka kwenye sahani za kuhudumia, mimina mchuzi unaosababishwa karibu.
