Jam ya kaka ya tikiti ni kitamu kinachopendwa na meno mengi matamu. Harufu nzuri na maridadi, inayeyuka kinywani mwako, ikikumbusha majira ya joto. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza jamu hii. Jambo kuu ni kwamba unahitaji kununua tikiti maji bila nitrati, basi kitamu kitatokea kuwa kitamu na afya.
Toleo la kwanza la jam kutoka kwa maganda ya watermelon
Katika jam iliyopikwa kulingana na kichocheo hiki, maganda ya watermelon yanafanana na matunda yaliyopangwa - wakati huo huo ni laini na na "nafaka ngumu" ndogo. Ili kuandaa jam kama hiyo, utahitaji viungo vifuatavyo:
- kilo 1 ya maganda ya watermelon;
- kilo 1 ya mchanga wa sukari;
- 1 tsp soda;
- 4 g vanillin;
- 1 ½ l ya maji.
Osha maganda ya tikiti maji vizuri, toa mabaki ya ngozi ya ngozi na kijani kibichi na ukate vipande vidogo. Kisha chaga kwa uma. Mimina glasi 5-6 za maji kwenye sufuria na ongeza soda iliyoyeyushwa kwenye glasi 1 ya maji ya moto. Changanya kila kitu vizuri, weka viunga vya tikiti maji tayari na uweke kando kwa masaa kadhaa.
Andaa syrup wakati huu. Ili kufanya hivyo: futa nusu ya sehemu ya sukari iliyokatwa kwa lita moja ya maji na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15, ukichochea kila wakati.
Baada ya matungu ya tikiti maji kuingizwa, suuza kwa maji baridi na uwaweke kwenye syrup ya sukari inayochemka. Ifuatayo, chemsha kwa dakika 15, ondoa kutoka kwa moto na uweke kando kwa muda. Kisha ongeza nusu iliyobaki ya sukari, weka moto mdogo na chemsha kwa masaa 3. Dakika chache kabla ya kumaliza kupika, ongeza vanillin kwenye jamu na koroga kila kitu vizuri.
Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi kavu na uhifadhi mahali pazuri, kufunikwa na vifuniko au karatasi ya ngozi.
Toleo la pili la jam kutoka kwa maganda ya watermelon
Jamu iliyotengenezwa na kichocheo hiki inayeyuka kinywani mwako. Pamba ya watermelon inakuwa wazi na inaonekana kama vipande vya kahawia. Ili kutengeneza jam kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kuchukua:
- kilo 1 ya maganda ya watermelon;
- kilo 1 of ya mchanga wa sukari;
- lita 1 ya maji;
- 1 tsp asidi ya citric;
- mfuko 1 wa vanillin.
Kwanza kabisa, safisha tikiti maji vizuri na uifute kavu na leso au kitambaa. Kisha kata nusu na robo na uondoe massa yote ambayo unaweza kula, au unaweza kutengeneza asali ya tikiti maji au jam kutoka kwayo. Kisha, kata au futa sehemu ya nje, ya kijani kutoka kwenye kaka. Kisha kata mikoko iliyoandaliwa kwa njia hii vipande vidogo na upike kwa kiwango kidogo cha maji kwa dozi 2-3 kwa dakika 4-5, mara baridi kwenye maji ya bomba.
Pika syrup ya sukari kutoka kilo 1.5 ya sukari iliyokatwa na lita moja ya maji. Mimina maganda ya watermelon yaliyopozwa na siki moto wa sukari na loweka ndani yake kwa angalau masaa 5-6. Kisha weka jar kwenye moto mdogo na simmer kwa dakika 5-10. Kisha ondoa kutoka kwa moto na simama kwa masaa mengine 3-4. Kisha uweke tena kwenye moto na upike hadi wiani unaotaka.
Mwisho wa kupikia, ongeza kijiko cha asidi ya citric kwenye jamu, na kwa ladha - mfuko wa vanillin, ambayo inaweza kubadilishwa na kiini kidogo cha bergamot.
Wakati jamu iliyokamilika imepoa, iweke kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Hifadhi mahali pazuri.
