Trout, kama lax nyingine, ina ladha yake bora na, kwa kuongezea, ina idadi kubwa ya virutubisho, kwa hivyo unahitaji kuwa mwangalifu wakati wa kuipika ili kuhifadhi sifa hizi zote. Njia mbili bora za kupika trout ni kuoka au kuwasha.
Ni muhimu
-
- kitambaa cha trout;
- limao;
- chumvi;
- pilipili nyeupe.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kitambaa kilichomalizika cha trout na ukate vipande vipande unene wa sentimita 2.5-3 Ikiwa una samaki mzima, toa ngozi, utumbo na uondoe kichwa, halafu kwa uangalifu, ukitumia kisu kikali, jitenga na ngozi na mifupa. Ikiwa huwezi kufanya hivyo na mzoga mzima, kata samaki kwenye steaks nene na utenganishe minofu kutoka kwa kila kipande kando.
Hatua ya 2
Suuza vipande vya samaki vizuri na maji baridi na kavu kabisa.
Hatua ya 3
Chumvi kidogo kila kipande na nyunyiza na pilipili nyeupe safi. Ikiwa unapenda kutumia kitoweo, rosemary au kitoweo cha chai ya kijani hufanya kazi bora kwa samaki huyu.
Hatua ya 4
Kupika trout kwenye boiler mara mbili: safisha limau vizuri, piga kwa brashi ngumu, kausha na ukate vipande au semicircles.
Hatua ya 5
Weka samaki tayari kwenye chombo cha stima. Hakikisha kuwa kuna mapungufu kati ya vipande vya minofu - ikiwa imelala vizuri, hii itaongeza sana wakati wa kupika. Ikiwa una minofu mengi, tumia vyombo viwili.
Hatua ya 6
Weka wedges za limao kwenye kila kipande cha minofu.
Hatua ya 7
Kupika samaki kulingana na maagizo ya stima. Kawaida, utayarishaji wa minofu ya trout hauchukua zaidi ya dakika 15.
Hatua ya 8
Kuchoma trout: Pika vipande vya foil kulingana na idadi ya minofu iliyotumiwa. Funga samaki kwenye karatasi, weka kwenye sahani isiyo na tanuri na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-200 kwa dakika 15-20. Unaweza pia kuweka vipande vya limao au pete za vitunguu nyekundu vya kukaanga kwenye sufuria kavu kwenye vipande vya minofu.
Hatua ya 9
Tumikia viunga vya trout na vipande vipya vya limao au nyunyiza na maji ya limao kwenye samaki.
