Biskuti ya chiffon ni moja ya kitamu zaidi, laini na maridadi. Keki hiyo itakushangaza kwa ladha yake ya kuyeyuka na kujaza nyumba na harufu nzuri ya chokoleti.
Ni muhimu
- - maji 175 ml;
- - unga (200 g) - umefutwa;
- - mafuta ya mboga (125 ml.);
- - mayai ya kuku (viini 4, protini 8);
- - cream ya maziwa (350 ml.);
- - kahawa ya papo hapo - 2 tsp;
- - soda (1 tsp);
- - kakao (60 g);
- - mascarpone (250 g);
- - sukari kwa unga - 225 g kwa cream - 200 g;
- - chumvi (1/4 tsp);
- - poda ya kuoka (2 tsp);
- - jordgubbar (500 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Biskuti. Kakao na kahawa vimechanganywa kwenye sufuria. Mimina ndani ya maji, weka kwenye jiko. Chemsha.
Hatua ya 2
Ondoa kutoka jiko, changanya kila kitu vizuri hadi misa nene yenye usawa. Acha kupoa.
Hatua ya 3
Katika bakuli tofauti, piga viini vya mayai na sukari (180 g) hadi nyeupe nyeupe.
Hatua ya 4
Polepole mimina mchanganyiko kwenye bakuli la mchanganyiko wa chokoleti. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 5
Changanya unga na chumvi na unga wa kuoka. Koroga mchanganyiko wa chokoleti mpaka laini.
Hatua ya 6
Sasa unahitaji protini zilizopozwa. Katika bakuli lingine kavu na safi, piga wazungu mpaka kilele kigumu, polepole na kuongeza 45 g ya sukari.
Hatua ya 7
Changanya wazungu wa yai na chokoleti kwa sehemu, koroga kwa upole kwa mwelekeo mmoja. Usichanganye kwa nguvu, vinginevyo hewa itapotea. Unapaswa kupata misa lush ya hewa.
Hatua ya 8
Mimina unga kwenye ukungu isiyo na mafuta (hii ni muhimu). Ikiwa unatumia mpikaji polepole, basi unahitaji kuoka kwa dakika 80, kwenye oveni - dakika 40 kwa joto la digrii 180. Wakati wa kuoka, kifuniko cha multicooker wala mlango wa oveni haipaswi kufunguliwa. Vinginevyo, biskuti yako itapoteza uzuri wake na kukaa.
Hatua ya 9
Ondoa ukungu, weka sahani juu na ugeuke. Acha kupoa kabisa. Biskuti inapaswa kuwa na unyevu na laini.
Hatua ya 10
Kata urefu kwa mikate 3-4.
Hatua ya 11
Cream. Piga cream 35% na sukari hadi kilele kigumu, ongeza mascarpone. Piga kila kitu vizuri hadi laini.
Hatua ya 12
Suuza na ukate jordgubbar. Acha zingine kwa mapambo.
Hatua ya 13
Vaa keki zote na cream iliyosababishwa na ongeza jordgubbar juu.
Hatua ya 14
Weka mikate na kanzu na cream pande. Paka keki pande zote na juu.
Hatua ya 15
Pamba na jordgubbar iliyobaki.
