Pizza, jamaa wa karibu zaidi wa mikate, alikuja nchini mwetu sio zamani sana, lakini mara moja alishinda upendo wa watoto na watu wazima. Mtandao wa pizzerias nchini Urusi unakua, kuoka na kuuza pizza na mikate-mini na maduka makubwa makubwa. Urval ya pizzerias ni tofauti, kila mtu anaweza kuchagua pizza kwa kupenda kwake. Walakini, hata nyumbani, kutengeneza unga wa pizza sio ngumu, na unaweza kuchagua bidhaa yoyote ambayo unayo kwenye jokofu kwa kujaza.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- 250 ml maji ya joto
- Vijiko 2 chachu kavu
- Vijiko 2 vya maziwa ya joto
- Vijiko 2 vya mafuta
- 100 g ya unga wa rye
- 250 g unga wa ngano
- chumvi kidogo.
- Kwa kujaza: 2 nyanya
- 150-200 g "Mozzarella"
- chumvi kidogo
- basil.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza unga wa chachu ya msingi ya pizza, punguza moto bakuli kubwa ambalo utaukanda unga kwenye oveni ili kuupasha moto.
Hatua ya 2
Mimina 100 ml ya maji ya joto kwenye bakuli yenye joto (maji yanapaswa kuwa ya joto, lakini hayana moto kamwe!) Na ongeza chachu kavu.
Hatua ya 3
Baada ya chachu kufutwa, ongeza unga wa rye na ukande unga.
Kisha funika bakuli na kitambaa au kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Baada ya dakika 30, ongeza maziwa ya joto, mafuta ya mzeituni, chumvi kwenye unga uliofanana. Mimina maji ya joto iliyobaki, ongeza unga wa ngano na ukande unga.
Nyunyiza unga uliokandikwa vizuri na unga, funika na leso au kitambaa na uweke mahali pa joto kwa masaa 2.
Hatua ya 5
Nyunyizia meza au substrate na unga na tembeza unga na pini inayozunguka kwenye safu nyembamba.
Hatua ya 6
Piga karatasi ya kuoka au sahani ya pizza pande zote na mafuta na vumbi kidogo na unga.
Baada ya kuifunga safu iliyovingirishwa kwenye pini inayozunguka, ipeleke kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka au kwenye ukungu.
Hatua ya 7
Ili kufanya kujaza pizza, punguza nyanya na maji ya moto na uivue.
Piga nyanya kupitia ungo wa chuma. Futa kioevu na chumvi kupita kiasi.
Kata "mozzarella" vipande vipande au wavu kwenye grater iliyosababishwa.
Ng'oa basil kwa mikono yako.
Hatua ya 8
Weka puree ya nyanya iliyotengenezwa kutoka nyanya safi kwenye unga ulioandaliwa. Juu na jibini iliyokatwa au iliyokunwa.
Hatua ya 9
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Bika pizza kwa dakika 6-8.
Ondoa pizza iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na nyunyiza majani ya basil.
