Nalistniki huko Ukraine, Belarusi na mikoa ya kusini-magharibi ya Shirikisho la Urusi huitwa pancakes nyembamba zilizotengenezwa na unga usio na chachu kulingana na maziwa na kila aina ya kujaza.
Ni muhimu
- - lita 1 ya maziwa;
- - Vijiko 6 vya unga;
- - mayai 4 ya kuku;
- - nusu kijiko cha chumvi;
- - Vijiko 4 vya unga;
- - 50 ml ya mafuta ya alizeti;
- - gramu 300 za kujaza kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga wa pancake. Ili kufanya hivyo, vunja mayai, mimina maziwa ndani yao, ongeza chumvi na sukari na uchanganya vizuri. Kisha anza kuongeza unga kwa mchanganyiko katika sehemu ndogo. Kwa kuchochea, unaweza kutumia uma mbili, whisk au mchanganyiko, jambo kuu ni kwamba unga wa viraka ni sawa, kwa sababu hata uvimbe mdogo wa unga kwenye sufuria utageuka kuwa matangazo yasiyoteketezwa. Msimamo wa unga unapaswa kuambatana na unene wa kefir. Ikiwa inageuka kuwa kioevu sana, unaweza kuiongeza unga, vinginevyo punguza maji au maziwa.
Hatua ya 2
Andaa sufuria ya kuoka viraka. Ili kufanya hivyo, inahitajika kuwasha moto kabisa na kuipaka mafuta. Unaweza kutumia brashi maalum ya kupikia au kipande kidogo cha viazi zilizosafishwa kwenye uma ili kusambaza mafuta sawasawa kwenye uso wa sufuria.
Hatua ya 3
Anza kuoka pancake. Ni rahisi zaidi kumwaga unga kwenye sufuria iliyoinuliwa kwa pembe ya digrii 45, na kisha usambaze kwa mwendo wa duara. Ikiwa sehemu tupu zimeundwa kwenye ndege, unaweza kuzijaza kwa kuongeza. Baada ya kipeperushi "kunyakua", inahitajika kugeuza haraka na spatula na kuifunga kwa upande mwingine. Sufuria inapaswa kupakwa mafuta vizuri baada ya kila keki iliyooka.
Hatua ya 4
Andaa kujaza pancake wakati mikate iliyooka itapoa. Unaweza kuchagua jibini la jumba la jadi au samaki wenye chumvi, au chagua kitu kigeni zaidi kama mananasi ya makopo au persikor. Jambo kuu ni kwamba kujaza ni rahisi kuifunga, haina mtiririko kutoka kwa pancake na haidhuru uso wao.
Hatua ya 5
Funga kujaza kwa vifungo. Ili kufanya hivyo, weka kiasi kidogo karibu na makali, usambaze sawasawa, funika na pancake. Kisha pindisha pande zote ndani na uzifanye. Ikiwa kujaza hakutiririka, unaweza kuiweka kwenye kando moja na kusonga roll nadhifu.
