Ngisi aliyejazwa anaweza kutumiwa kwenye meza ya sherehe kama kozi kuu kamili au kama kivutio. Mapishi yanaweza kuwa tofauti sana. Lakini maarufu zaidi na anayependa kati ya mama wa nyumbani ni squid iliyojaa mchele na mayai, na vile vile squid na uyoga.
Ngisi aliyejazwa ameandaliwa kwa hatua kadhaa. Kwanza, dagaa husafishwa kwa ngozi na sahani za kitini, nikanawa na kuchemshwa kwa maji kwa dakika kadhaa. Kisha kujaza ni tayari. Kisha mizoga hujazwa na kuoka katika oveni au kukaushwa kwenye mchuzi juu ya moto.
Squid na mchele na yai
Utahitaji:
- ngisi waliohifadhiwa - mizoga 5;
- mchele (ikiwezekana nafaka ndefu) - glasi 2 kamili;
- yai kubwa ya kuku - 4 pcs. (ikiwa ndogo - pcs 5.);
- vitunguu vya turnip vya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- mboga ya parsley - rundo 1;
- chumvi, pilipili, viungo vingine unavyopenda - kuonja.
Suuza ngisi na uondoe kabisa ngozi na sahani za kitini. Ngozi za ngisi mbichi zilizochongwa ni rahisi sana kuziondoa. Mimina maji kwenye sufuria na chemsha. Tupa squid na upike kwa dakika chache hadi nusu ipikwe.
Chemsha mayai, ganda na ukate laini. Chop vitunguu laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Changanya mchele uliochemshwa kabla na viungo vyote, ongeza wiki iliyokatwa ya ukubwa wa kati. Chumvi na pilipili.
Shika squid iliyopikwa na kilichopozwa na kujaza kupikwa. Shona sehemu iliyo wazi na uzi au tumia dawa ya meno kuchoma. Weka kwenye oveni iliyowaka moto kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kupika juu ya moto wa kati. Oka squid mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Mapishi ya squid na uyoga na jibini
- ngisi safi waliohifadhiwa - mizoga 6;
- champignon safi - 250 g;
- jibini ngumu (ikiwezekana Parmesan) - 250 g
turnip ya vitunguu ya ukubwa wa kati - 1 pc.;
- vitunguu - 4-5 karafuu;
- nyanya safi - pcs 2;
- mayonnaise - kijiko 1:
- mizeituni iliyopigwa - vitu 3.
Chambua na suuza squid chini ya maji ya bomba. Weka maji ya moto na upike kwa dakika 3. Kata laini champignon na kaanga kwenye sufuria na vitunguu na nyanya hadi karibu kupikwa. Gawanya jibini iliyokunwa sana katika sehemu tatu. Changanya sehemu mbili na uyoga. Na acha sehemu moja ya jibini kwa mapambo ya kumaliza sahani iliyomalizika.
Shika squid na kujaza na kupika kwenye sufuria ya kukausha kwenye maji kidogo na viungo kwa dakika 5 - 6.
Pamba sahani iliyokamilishwa na mizeituni, ongeza mayonesi kidogo.
Hamu ya Bon!
