Inaonekana kwamba kulikuwa na uchawi maalum katika kuoka kwa nyakati za Soviet: vitu vya kitamu vya kushangaza vilipatikana kutoka kwa bidhaa zenye bei rahisi! Keki hii "kutoka utoto", ambayo hupenda mkate wa kuoka katika nyumba inayofuata, ni uthibitisho mwingine wa hii.
Ni muhimu
- Unga - 4 tbsp. + zaidi kidogo ili kutoa unga;
- Chachu kavu - 1.5 tsp;
- Yai (joto la chumba) - 1 pc.;
- Kefir au maziwa yaliyokaushwa (joto la chumba) - 200 ml;
- Maji ya joto - 150 ml;
- Vanillin kwenye ncha ya kisu;
- Sukari - vijiko 4;
- Siagi (laini) - 65 g + kidogo kulainisha juu ya bidhaa zilizomalizika;
- Chumvi - 0.25 tsp
- Zest ya machungwa 1 au limau;
- Jam inayopendwa - 150 g;
- Maziwa - 100 ml;
- Maziwa yaliyofupishwa (kwa kumwaga) - vijiko 4
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya chachu na maziwa ya joto, 1 tbsp. sukari na 1 tbsp. unga. Acha mahali pa joto kwa dakika 15 ili kuchoma chachu. Hii ndio pombe yetu.
Hatua ya 2
Pepeta unga wa vikombe 3, changanya na vanilla na sukari. Ongeza zest kwa viungo kavu. Piga yai na maji na kefir na whisk, unganisha na unga, ongeza unga, ukande unga. Ongeza siagi laini 50 g na glasi nyingine ya unga. Kanda vizuri na uondoke kwenye meza chini ya kitambaa kwa dakika 20. Mash kwa dakika 10, kisha uhamishe kwenye bakuli iliyotiwa mafuta na funika na kitambaa. Acha saa 1, 5.
Hatua ya 3
Paka mikono yako mafuta kidogo. Gawanya unga vipande vipande, tembeza kwenye mipira. Acha chini ya plastiki kupumzika kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 4
Laza kidogo kila mpira kwenye kiganja cha mkono wako, weka ujazo katikati na ubonyeze kingo. Weka ukungu ya kipande kimoja cha kukataa na pande za juu (ujazo utachemka).
Hatua ya 5
Changanya siagi iliyobaki, maziwa na maziwa yaliyofupishwa. Joto kidogo na mimina juu ya buns. Oka kwa digrii 180 kwa muda wa dakika 25, hadi hudhurungi. Paka keki iliyokamilishwa na siagi, wacha isimame kwa muda na uiondoe kwenye ukungu kwa uangalifu sana. Furahiya chai yako!
