Aina kadhaa za samaki wa familia ya sill huitwa sprat. Ni samaki mdogo aliye na mizani ya fedha, isiyozidi cm 15 kwa urefu. Nyama yake ina idadi kubwa ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo yana athari nzuri kwa kazi ya moyo na inazuia ukuaji wa atherosclerosis. Kwa kuongeza, sprat ina vitamini D nyingi, kalsiamu na fosforasi.
Chakula cha makopo cha Sprat hutumiwa mara nyingi kama vitafunio huru, hata hivyo, cutlets, saladi, mchanganyiko wa mafuta, mayonesi ya nyumbani yanaweza kutengenezwa kutoka kwao au samaki safi. Unaweza kujaribu kutengeneza chakula cha makopo na mchuzi wa nyanya na mikono yako mwenyewe. Sprat hufanya borscht ya kitamu na tajiri katika jiko la polepole.
Borscht na sprat katika jiko polepole
Kwa borscht utahitaji:
- 1 can ya sprat kwenye nyanya;
- viazi 4;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- kabichi nyeupe 300;
- 1 beet ndogo;
- 1, 5 vikombe vya nyanya zilizochujwa;
- kijiko 1 cha kuweka nyanya;
- vijiko 2 vya sukari;
- lita 2.5 za maji ya moto;
- vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili, viungo, bizari ili kuonja.
Chop vitunguu, uweke kwenye bakuli la multicooker na mimina na mafuta ya mboga. Chagua hali ya "kukaanga" na uiwashe kwa dakika 7-8. Kisha ongeza karoti na beets zilizokatwa vipande vipande na upike kwenye mpangilio huo kwa dakika 10 zaidi.
Kata viazi kwenye cubes ndogo na uziweke kwenye mboga, funika na maji ya moto, chumvi na uchague hali ya "kitoweo" kwa saa. Baada ya dakika 45-50, ongeza kabichi iliyokatwa.
Unganisha nyanya ya nyanya na puree ya nyanya na punguza na maji kidogo. Kisha mimina kwenye sufuria, chaga na manukato, chumvi na sukari na chemsha. Ongeza mavazi yanayosababishwa kwa borscht wakati huo huo na kabichi. Changanya kila kitu vizuri na uweke sprat kwenye supu.
Inabaki kuinyunyiza borsch na pilipili na bizari. Acha sahani iliyokamilishwa kwenye duka la kupikia chini ya kifuniko kilichofungwa kwa robo nyingine ya saa.
Spat iliyochemshwa
Ni rahisi kutengeneza dawa ya kupendeza yenye chumvi. Kwa hili utahitaji:
- 1 kg ya sprat safi;
- kijiko cha robo cha mbegu za coriander;
- vijiko 3 na slaidi ndogo ya chumvi;
- kijiko cha pilipili nyeusi pilipili;
- vipande 5 vya mbaazi nyeusi ya allspice;
- majani 3 ya bay;
- Bana ya tangawizi ya ardhi;
- buds 4 za karafuu.
Ondoa vichwa kutoka kwenye sprat, utumbo na suuza vizuri na maji ya bomba. Andaa mchanganyiko wa kuokota. Ili kufanya hivyo, saga viungo kwenye chokaa, sio laini sana na uchanganya na chumvi. Chumvi haipaswi kuwa na iodini. Nyunyiza manukato juu ya samaki na koroga. Kisha uweke kwenye bakuli pana, funika na sahani na uweke uzito mdogo juu. Weka mahali pazuri kwa masaa 12 - sprat iko tayari.
Mafuta ya Keel
Siagi ya kitamu isiyo ya kawaida sana ya sandwichi inaweza kutengenezwa kutoka kwa viungo vyenye chumvi, pia inafaa kwa mikate ya sandwich.
Ili kuandaa mafuta kama haya, utahitaji:
- 100 g ya sprat iliyosafishwa;
- 80 g ya siagi laini kwenye joto la kawaida;
- bizari na iliki;
- kitunguu 1 kidogo;
- chumvi kuonja.
Chop vitunguu na mimea, ongeza mafuta na dawa. Piga kila kitu mpaka laini na blender, chumvi ikiwa ni lazima.
