Lax ya rangi ya waridi ni samaki wa kibiashara wa familia ya lax anayeishi katika maji ya Bahari ya Pasifiki. Lax ya kuvuta sigara ni bidhaa ya bei rahisi ya chakula ambayo iko kila wakati kwenye maduka. Lakini unaweza kujaribu kupika sahani hii kwa ladha yako nyumbani.
Ni muhimu
-
- Kwa roll ya lax ya pinki ya kuvuta sigara:
- Lax 1 nyekundu;
- Makrill 2;
- 100 ml ya "moshi wa kioevu";
- Kijiko 1. kijiko cha chumvi;
- 1 rundo la bizari.
- Kwa lax ya moto inayowaka moto:
- 1.5 kg ya lax ya pink;
- chumvi;
- 1 tsp pilipili nyeusi;
- 1 tsp bizari kavu;
- 1 tsp pilipili nyeupe;
- 1 tsp coriander
- 0.5 tsp Sahara.
- Kwa lax ya pinki ya kuvuta baridi:
- Kilo 1 ya lax ya pink;
- 4 tbsp. l. chumvi;
- Sanaa 12. l. "Moshi wa kioevu".
- Kwa baloni ya lax ya pink:
- Kilo 1 ya lax ya pink;
- 4 tbsp. l. chumvi;
- Kijiko 1 Sahara;
- Sanaa 12. l. "Moshi wa kioevu".
Maagizo
Hatua ya 1
Uvutaji wa samaki lax ya kuvuta. Osha lax ya waridi na makrill. Kata lax ya pinki katikati ya kigongo, toa mifupa bila kuondoa ngozi. Kijani cha makrill.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi kwa moshi wa kioevu, koroga. Brashi lax ya waridi na makrill na mchanganyiko wa "moshi wa kioevu" na chumvi. Weka makrill juu ya lax ya waridi.
Hatua ya 3
Pindua samaki kwenye safu kwa kukazwa iwezekanavyo. Funga na twine ili safu zisitoke. Pika kwenye oveni kwa masaa 3 kwa moto mdogo sana, mimina mara 3-4 zaidi na "moshi wa kioevu" ikiwa ni lazima. Ondoa kwenye oveni, poa, kaa mahali baridi kwa siku nyingine.
Hatua ya 4
Lax ya moto yenye rangi ya moto Chambua samaki, suuza na utumbo. Pat kavu na taulo za karatasi. Saga pilipili nyeusi na nyeupe kwenye kinu, saga coriander kwenye chokaa, pasha moto kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Changanya chumvi, sukari na viungo, paka samaki na mchanganyiko huo. Funga kwenye foil na jokofu kwa masaa 15.
Hatua ya 5
Weka majani ya apple au raspberry kwenye grill ya moshi (kuzuia samaki kushikamana na grill). Ondoa foil kutoka kwa samaki na uweke kwenye rack ya waya. Moshi kwa dakika 25-40.
Hatua ya 6
Baridi ya kuvuta lax ya pink Toa samaki, ondoa gill, toa damu. Andaa brine: changanya "moshi wa kioevu" na chumvi, punguza lita 1 ya maji ya kuchemsha. Jaza samaki na brine, weka mahali baridi (joto karibu 4-6 ° C kwa siku 3-5), weka lax ya pinki kwenye chumba chenye hewa ya kutosha kwa siku 3 kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 7
Salmoni ya pink Pink Safi, utumbo, safisha samaki. Kata tumbo la samaki, kata vipande virefu, nyembamba, uweke kwenye sahani ya glasi. Andaa brine: punguza chumvi katika lita 1 ya maji ya kuchemsha, ongeza "moshi wa kioevu".
Hatua ya 8
Jaza lax ya pink na brine, weka kwenye jokofu kwa siku 5. Ondoa kutoka kwenye brine, hutegemea chumba chenye hewa kavu na chenye ulinzi wa jua kwa siku 2-3.
