Tambi ni hulka ya vyakula vya Italia. Spaghetti, maltagliati, fetuccini, capallini … Kila mmoja wao ana ladha yake maalum na sura ya tabia yake tu.
Ni muhimu
- - gramu 320 za tambi za asili za maltagliati
- - Gramu 100 za San Daniele ham kwa kila kipande
- - gramu 200 za nyanya zilizoiva zilizo imara 1 bua ya celery 1 karoti
- - vijiko 4 vya mafuta ya mizeituni
- - kitunguu 1
- - chumvi na pilipili
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina nyanya na maji yanayochemka yenye chumvi, osha, ganda, toa nafaka, futa maji ya mboga, na ukate vipande vipande
Hatua ya 2
Kusaga karoti, celery na vitunguu kwenye blender
Hatua ya 3
Kata ham kwenye vipande na uweke kando.
Hatua ya 4
Punguza mboga iliyokatwa kidogo kwenye mafuta, epuka kubanana, ongeza nyama iliyokatwa na kaanga kidogo, ikichochea kila wakati
Hatua ya 5
Unganisha nyanya zilizokatwa kwenye sufuria, ongeza chumvi na pilipili na upike, ukifunikwa juu ya moto wa wastani kwa dakika 10, ukichochea kila wakati, na, ikiwa ni lazima, ongeza vijiko vichache vya maji ya moto kunyoosha mchuzi
Hatua ya 6
Wakati huo huo, kwenye sufuria kubwa, leta maji mengi kwa chemsha, ongeza chumvi na upike tambi hadi nusu ya kupikwa, halafu futa maji, koroga kitoweo kilichopikwa kwenye ham na utumie.