Paniki za unga wa mahindi zinachanganya vyakula vya Kirusi, Kiromania na Moldova. Pancake yenyewe imekuwa ikizingatiwa kitamu cha zamani cha Urusi tangu nyakati za zamani. Walakini, unga wa mahindi, tofauti na unga wa ngano, ni kawaida kwa mapishi ya Kiromania na Moldova.
Ni muhimu
-
- 100 g unga;
- 300 ml ya maziwa;
- Mayai 3;
- Kijiko 1 Sahara;
- 2 tbsp mafuta ya mboga;
- Vijiko 4 bia nyeusi;
- Kwa mchuzi wa machungwa:
- 100 g sukari;
- 100 g siagi;
- 1/2 kijiko. maji ya machungwa;
- zest ya machungwa 1 na limau 1;
- 2 tbsp pombe;
- 2 tbsp konjak.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga kupitia ungo ndani ya bakuli au sufuria ndogo. Ongeza sukari na chumvi. Changanya.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga kwenye mkondo mwembamba. Ongeza mayai na vijiko 2. maziwa. Kanda mchanganyiko unaosababishwa hadi laini.
Hatua ya 3
Koroga kila wakati, mimina maziwa ya joto kwenye mkondo mwembamba. Ongeza bia mwishoni mwa kuchanganya.
Hatua ya 4
Mimina karibu kijiko cha nusu cha mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto. Kwa upole sambaza mafuta kwenye safu nyembamba juu ya uso wa chini. Kitambaa cha karatasi kinaweza kutumika kwa kusudi hili. Ni muhimu kwamba hakuna mafuta ya ziada kwenye sufuria.
Hatua ya 5
Pasha sufuria iliyotiwa mafuta. Punguza kwa upole unga unaosababishwa na ladle ndogo na uoka pancake. Pindisha pancake zilizoandaliwa kwa nne na uwe na joto hadi utumie.
Hatua ya 6
Mchuzi wa machungwa hufanya kazi vizuri na pancake za unga wa mahindi. Ili kuitayarisha, unahitaji kuyeyusha siagi kwenye sufuria au sufuria, ongeza sukari kwake. Koroga vizuri kufuta sukari. Ongeza moto chini ya sufuria na wacha mchanganyiko mzuri wa caramelize kidogo. Kisha mimina juisi ya machungwa na ongeza machungwa na zest ya limao. Chemsha mchuzi unaosababishwa kwa dakika 5-7, na kuongeza liqueur na konjak mwishoni.
