Dumplings ni sahani tunayoijua tangu utoto wa mapema. Nchi ya dumplings ni Ukraine. Hii ni sahani maridadi sana na maalum, ni kwa sifa hizi ambazo wakulima waliwaita kichawi na nzuri. Na matajiri katika anuwai yao ni kujaza kwa vreniks! Dumplings na cherries, jibini la kottage, viazi, kabichi. Unaweza kuziorodhesha bila kikomo. Siku hizi, dumplings zinaweza kununuliwa kwenye duka lolote, lakini hazilinganishwi na zile ambazo tunapika kwa upendo mkubwa jikoni yetu.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 450 g;
- yai - 1 pc;
- maziwa au maji - 150g;
- sukari;
- chumvi.
- Kwa nyama ya kusaga:
- kabichi safi - kilo 1;
- siagi au majarini - 50 g;
- mayai - pcs 2;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, jitayarisha unga kwa dumplings. Chukua unga na uhakikishe kuipepeta kwa ungo mara moja au zaidi. Andaa mapema chombo kirefu ambacho utakanda unga. Weka unga uliofutiwa ndani yake, vunja yai moja na polepole mimina maji na chumvi na sukari iliyoyeyushwa ndani yake. Changanya kila kitu vizuri na ukate unga mgumu. Baada ya hapo, iache kwa dakika ishirini hadi thelathini ili iwe na wakati wa kuvimba kidogo.
Hatua ya 2
Sasa andaa ujazaji wa dumplings zako. Chop kabichi laini na kisu na mimina maji ya moto juu yake. Wacha isimame kwa dakika tano na ukimbie maji. Punguza kabichi, ongeza mayai, siagi, chumvi ili kuonja na changanya vizuri.
Hatua ya 3
Pindua unga uliomalizika kwenye vifungu vidogo sio zaidi ya sentimita moja na nusu hadi sentimita mbili. Kisha kata vipande vipande vidogo na uponde kidogo kila upande wa kata na pindua unga kidogo. Toa keki ndogo na unene wa milimita mbili. Kadri unavyozunguka keki kama hizo, ndivyo utakavyopata dumplings zaidi.
Hatua ya 4
Sasa weka nyama ya kukaanga iliyopikwa katikati ya kila tortilla, kisha uikunje katikati na ubonyeze kingo. Jaribu kubana kingo ngumu ili zisijitenganishe wakati wa kupika na yaliyomo kwenye dumplings hayamwagiki. Fanya utupaji kwenye sura ya mpevu. Weka dumplings zilizokamilishwa kwenye mbao zilizopikwa kabla na zilizokaushwa au karatasi ya kuoka. Hakikisha umepoa - weka kwenye jokofu au jokofu kwa dakika chache.
Hatua ya 5
Punguza dumplings katika maji ya moto ya moto kabla ya kutumikia. Kilo moja ya dumplings inahitaji lita nne za maji. Waletee chemsha na upike kwa dakika tano hadi saba.
Hatua ya 6
Weka dumplings zilizokamilishwa kwenye sahani kubwa na juu na siagi. Drizzle na cream ya siki kabla ya kutumikia au weka sahani tofauti ya sour cream kwenye meza ili dumplings ziweze kuingia ndani yake.
