Supu ya pheasant ya wawindaji na kuongeza ya divai nyekundu kavu ni mapishi ya jadi ya Bavaria nzuri ya zamani. Vipande vya nyama vyema na mboga za mizizi na viungo vitakushangaza na ladha yao isiyo ya kawaida na itakufurahisha na anuwai ya kozi ya kwanza.
Ni muhimu
- - 50 ml ya mafuta;
- - 1 pheasant;
- - kitunguu 1 cha vitunguu;
- - 120 g ya mboga ya mizizi;
- - mbaazi 10 za allspice;
- - 1/2 tsp. chumvi;
- - pilipili 1 tamu;
- - 150 g ya tambi;
- - 250 ml ya divai.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatakasa mzoga wa pheasant kutoka kwa manyoya, suuza kabisa chini ya maji. Weka kwenye sufuria, jaza maji (lita moja na nusu), ongeza kitunguu kimoja kilichochonwa.
Hatua ya 2
Kaanga mboga iliyokatwa kwenye mafuta. Ongeza kwenye maji ya moto na pheasant. Ongeza chumvi kwa ladha na pilipili (allspice). Kupika kwa si zaidi ya saa.
Hatua ya 3
Tunatoa pheasant iliyopikwa na kutenganisha nyama kutoka mifupa. Rudisha vipande vya nyama kwa mchuzi uliochujwa.
Hatua ya 4
Kaanga pilipili ya kengele, kata vipande, kwenye mafuta iliyobaki baada ya mboga za mizizi. Ongeza kwenye mchuzi, ambayo tunachemsha tena, na tupa tambi mbichi. Kupika kwa maji ya moto kwa dakika tano.
Hatua ya 5
Ongeza divai kwenye supu (bora zaidi - kavu nyekundu), punguza moto na upike supu hadi tambi ziwe tayari.
Hatua ya 6
Mimina supu ya pheasant ndani ya bakuli na nyunyiza kwa ukarimu na mimea safi iliyokatwa.
