Bilinganya ni mboga yenye ladha, mbadala inayofaa kwa nyama kwenye sahani ya mboga. Wanaweza kuongezwa kwenye kitoweo cha mboga, kukaanga na hata kujazwa na kujaza kadhaa.
Ni muhimu
-
- Mbilingani 2;
- Kitunguu 1;
- 250 g ya uyoga;
- kikundi cha iliki;
- 3-4 karafuu ya vitunguu;
- 50 g karanga za pine;
- 300 g mchicha;
- mafuta ya mboga;
- 70 g ya jibini la curd;
- 50 g parmesan;
- Limau 1;
- chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na ukate mbilingani kwa urefu, na kubwa sana pia inapita. Ikiwa una wasiwasi kuwa wataonja uchungu, loweka mboga iliyokatwa kwa maji kwa saa moja. Sio lazima kufanya hivyo, kwa sababu wengine huvutiwa na mimea ya mimea na uchungu mkali wa viungo. Preheat oven hadi 180C. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka mbilingani juu yake, piga chini, na uoka kwa muda wa dakika 15. Kisha uwatoe nje, baridi na kijiko nje massa iliyooka na kijiko. Kata na kuiweka kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 2
Jihadharini na kujaza. Chop vitunguu laini na kaanga kwenye mafuta moto kwa dakika 4-5. Kisha ongeza vitunguu saga na upike kwa dakika nyingine 2-3. Weka massa ya mbilingani kwenye misa hii. Kata uyoga kwenye cubes na uongeze kwenye mboga. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 4-5. Ongeza wiki ya mchicha iliyokatwa mwisho. Chumvi na chemsha kwa dakika nyingine 3-4. Kisha joto la kupikia linapaswa kupunguzwa, na jibini la Parmesan na curd linapaswa kuwekwa kwenye sufuria bila viongeza. Changanya kila kitu, ongeza chumvi na pilipili ikiwa ni lazima. Weka mchanganyiko huo kwa moto kwa zaidi ya dakika 3.
Hatua ya 3
Andaa sehemu ya pili ya kujaza. Panda zest ya limao, ongeza karanga za pine zilizokatwa na parsley iliyokatwa. Anza kujaza mbilingani. Weka safu ya mchanganyiko wa jibini ndani yao kwanza, ikifuatiwa na karanga na zest. Bika mbilingani tena, wakati huu sio zaidi ya dakika 10. Inashauriwa kutumikia sahani kama vitafunio vya moto. Mkate mweupe wa toast au baguette safi itafaa. Hakuna mchuzi maalum unahitajika - mbilingani ni juisi sana na spicy.
Hatua ya 4
Ikiwa inataka, kichocheo kinaweza kubadilishwa kidogo. Katika kesi hii, sehemu ya pili ya kujaza karanga haitumiki, na parmesan imeongezwa mwishowe - wanahitaji kunyunyiziwa kwenye mbilingani kabla ya kuoka. Parmesan pia inaweza kubadilishwa na jibini la emmental, ambalo litabadilisha kidogo ladha ya sahani ya mwisho.
