Pizza ni moja ya sahani maarufu ulimwenguni. Kwa kweli, hii ni sandwich moto - unaweza kuoka kujaza yoyote kwenye keki ya unga: mboga, uyoga, nyama, sausage, jibini na bidhaa zingine nyingi kutoka jikoni yako. Yaliyomo kwenye jokofu yatakuambia mapishi ya asili. Kwa mfano, jaribu kutengeneza pizza ya uyoga na mchicha. Jibini la Mozzarella litaipa ladha ya kitamaduni ya Kiitaliano, na uteuzi wa kibinafsi wa msimu utafanya mapishi kuwa ya kipekee.
Ni muhimu
-
- 300 g unga wa chachu;
- Glasi 1 ya maziwa;
- 20 g chachu;
- 0.5 tsp chumvi;
- Kijiko 1 Sahara;
- Yai 1;
- Vikombe 4 vya unga na kidogo kwa vumbi;
- 1 rundo la mchicha
- Nyanya 1;
- 300 g champignon;
- 3 tbsp mafuta ya mboga;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- 200 g jibini la mozzarella;
- viungo na mimea kwa ladha;
- maji ya joto.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua unga wa pizza ya chachu iliyotengenezwa tayari au ujitengeneze. Ili kufanya hivyo, mimina glasi ya maziwa ya joto kwenye chombo kikubwa (joto bora ni 30 ° C) na punguza 20 g ya chachu ya mwokaji ndani yake. Ongeza kijiko 0.5 cha chumvi ya mezani, kijiko cha sukari iliyokatwa na yai mbichi ya kuku.
Hatua ya 2
Ongeza vikombe 4 vya unga wa ngano uliosafishwa kwa sehemu ndogo, ukichochea kila wakati. Kanda unga sio mwinuko sana, ongeza maji kidogo ya joto ikiwa ni lazima. Ongeza vijiko 4 vya mafuta ya mboga kwa misa inayosababishwa, changanya kila kitu na uweke mahali pa joto kwenye chombo kilichofungwa kwa masaa 2. Baada ya wakati huu, unga unapaswa kuongezeka.
Hatua ya 3
Piga kidogo, na baada ya dakika nyingine 40, rudia utaratibu na uweke unga kwenye bodi ya kukata iliyonyunyizwa na unga. Toa sura ya mviringo na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga. Fanya pande za chini karibu na mzunguko wa pizza ya baadaye.
Hatua ya 4
Andaa kujaza. Kata laini rundo la mchicha safi, nyanya 1, kata karafuu 2-3 za vitunguu vilivyochapwa kwenye bakuli la vitunguu. Kata uyoga mpya (300 g) vipande nyembamba. Kwenye grater coarse, chaga 200 g ya jibini dogo la mozzarella kutoka kwa nyati au maziwa ya ng'ombe (inauzwa dukani kwa njia ya mipira laini nyeupe, iliyowekwa kwenye vifurushi na brine).
Hatua ya 5
Joto vijiko 3 vya alizeti au mafuta kwenye skillet (mafuta yanapaswa kuzama), weka mchicha ndani yake na simmer kwa dakika 3-5. Ongeza vitunguu, chumvi ili kuonja na upike kwa dakika kadhaa zaidi.
Hatua ya 6
Nyunyiza unga na mafuta ya mboga na uweke kujaza kwa tabaka: mchicha; uyoga; jibini. Nyunyiza mchanganyiko wa vipindi vya pizza vinavyofaa juu ya chaguo lako. Unga wa chachu na uyoga na ujazaji wa mboga utaunganishwa kwa usawa, haswa na basil, fennel, marjoram, karmadon, oregano (oregano) na viungo vingine.
Hatua ya 7
Preheat tanuri hadi 200 ° C na uweke bidhaa zilizooka ndani yake kwa nusu saa. Pizza na uyoga na mchicha inaweza kuwa nyongeza ya kozi ya kwanza ya chakula cha mchana au chakula cha jioni kamili. Zaidi ya hayo, ni vitafunio vyema vya picnic - inaweza kuimarisha ladha ya barbecues na kebabs.
