Mvinyo ni kinywaji cha kupendeza ambacho sio ladha tu lakini pia ni afya nzuri. Kinywaji hiki kinaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo kadhaa, pamoja na: maapulo, zabibu na matunda anuwai.
Ni muhimu
- - maapulo
- - peari
- - matunda
- - sukari
Maagizo
Hatua ya 1
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa maapulo
Kwa hivyo jinsi ya kutengeneza divai ya apple? Inafaa kuanza kutengeneza divai kwa kufinya juisi. Kumbuka, maapulo hayawezi kuoshwa. Ngozi yao ina idadi kubwa ya chachu yenye faida kwa uchachu. Maapuli machafu au yaliyoharibiwa ni ya kutosha kuifuta na kuondoa uso uliooza. Ili divai isigeuke kuwa chungu, ni muhimu kuondoa msingi kutoka kwa maapulo.
Hatua ya 2
Maapulo yametobolewa - anza kuyasindika. Ikiwa nyumba yako ina juicer nzuri, ni bora kuitumia. Itatakasa juisi kutoka kwenye massa iwezekanavyo. Badala ya juicer, unaweza kutumia grater ya mitambo yenye nguvu. Bidhaa inayosababishwa lazima ifinywe nje, na kisha kuwekwa kwenye chombo na shingo pana kwa kipindi cha siku 2-3. Katika kipindi hiki, applesauce imegawanywa katika juisi na massa. Massa hutengeneza juu ya juisi. Ni mnene, kwa hivyo puree lazima ichanganyike kwa siku 2 za kwanza, mara 2-3. Siku ya tatu, massa huachwa peke yake, na mwisho wa kipindi huondolewa na colander. Ni wakati wa kuongeza sukari. Kiasi cha sukari iliyoongezwa inategemea kabisa nguvu unayotaka divai iwe. Ikiwa unataka kupata divai iliyoboreshwa, ongeza gramu 250 za sukari kwa lita 1 ya divai. Sukari zaidi, nguvu ya divai. Maapulo yenyewe ni tamu, kwa hivyo jambo kuu sio kuizidisha na kiwango cha sukari.
Hatua ya 3
Mvinyo iko tayari kuchacha. Weka juisi kwenye chombo au chombo ambacho kinaweza kufungwa. Fomu za povu wakati wa kuchacha, kwa hivyo chombo kinapaswa kuwa tupu 45%. Wakati wa Fermentation, gesi hutengenezwa; ili kuziondoa kwenye chombo, inahitajika kutengeneza shimo ndogo na kuingiza bomba nyembamba hapo. Mwisho wa nje wa bomba unapaswa kutolewa sentimita 2-3 kwenye glasi ya maji. Weka chombo mahali pazuri. Katika kipindi chote cha kuchimba, gesi hutolewa ndani ya glasi. Mara tu gesi zimepotea, divai iko tayari. Walakini, usifungue mara moja. Acha inywe. Kwa wastani, fermentation hudumu kutoka miezi 1 hadi 1.5. Kwa muda mrefu kuzeeka, ladha ya divai. Unaweza pia kuongeza maji ya rowan au peari kwa divai ya apple. Hii itawapa ujinga.
Hatua ya 4
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa zabibu
Kwa hivyo, inafaa kuanza kutengeneza divai na kazi ngumu zaidi, ukichagua matunda mazuri kutoka kwa kavu. Ikiwa unataka kupata divai ya tart, basi zabibu zinapaswa kushinikizwa pamoja na matawi. Walakini, katika kesi hii, kuna tishio kwamba divai itaonja uchungu. Berries zilizopasuka lazima ziwekwe kwenye chombo kikubwa. Haifai kuhifadhi matunda katika fomu hii kwa muda mrefu, kwani mchakato wa kuchachua unaweza kuanza mapema. Mara tu matunda yanapopangwa, anza kuyasindika. Ili kufanya hivyo, lazima utumie zana yoyote inayoweza kuponda zabibu. Saga zabibu mpaka keki ibaki chini ya chombo. Juisi ya zabibu inayosababishwa lazima ifinywe nje.
Hatua ya 5
Kabla ya kumwagilia juisi ya zabibu kwenye chombo cha kuchachusha, hesabu idadi ya nafasi inayohitajika kwa sababu ya povu. Ongeza sukari. Mimina juisi ndani ya chombo na muhuri kwa uangalifu. Sharti la kuchimba divai ni bomba maalum ya kutoa gesi, ambayo ilielezewa hapo juu. Chombo hicho kinapaswa kuwekwa kwenye chumba cha chini cha kuchimba, ambayo itaendelea kwa miezi 2-3. Ili kuhakikisha uchachu wa divai, angalia gesi na mapovu kwenye glasi. Wakati mwingine maji yanahitaji kubadilishwa na glasi kuoshwa. Baada ya divai iko tayari, inapaswa kumwagika kwenye chombo kingine. Hakuna haja ya kukimbilia wakati wa kukimbia, kwani mchanga daima unabaki chini ya chombo. Mvinyo iko tayari kunywa!
Hatua ya 6
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa squash
Plum ni beri ya ulimwengu wote, ni kamili kwa kutengeneza divai nyeupe na nyekundu, kulingana na aina ya plum yenyewe. Mvinyo ya Plum sio kinywaji cha wasomi, lakini ni mapenzi ya kitamu na yanayostahili. Ladha ya kinywaji hiki, kwa kweli, ni maalum, harufu ni ya asili; waunganishaji wa divai ya zabibu na bouquet tajiri hawawezi kuipenda. Lakini divai ya plamu huenda vizuri na sahani nyingi, ikizisaidia kikamilifu na kuonyesha ladha.
Hatua ya 7
Mbegu kabla ya kupika divai, kama maapulo, ni bora pia kuosha, lakini futa kidogo kutoka kwenye uchafu. Wakati hii imefanywa, wajitenge kwa uangalifu na mbegu na uziweke kwenye sahani inayofaa, inapaswa kuwa kubwa ya kutosha. Hapo hapo na kuponda, ikiwezekana ya mbao, saga matunda, na kuyageuza kuwa molekuli sawa (sawa). Ongeza maji moja kwa moja kwenye squash zilizochujwa. Kisha funika mchanganyiko huo kwa kitambaa safi au kitambaa na uondoe mara moja mahali pa joto. Tazama malighafi inayosababishwa kwa uangalifu: baada ya muda, Bubbles na povu zitaonekana juu ya uso wa misa. Hii inamaanisha kuwa uchachu umeanza, ambayo ni kwamba, ulifanya kila kitu sawa kabisa. Wakati mchakato wa kuchachusha unakuwa mkali kidogo, ambayo ni, baada ya wiki moja, chuja kioevu kupitia cheesecloth na mimina kwenye chupa safi iliyoandaliwa tayari au jar kubwa.
Hatua ya 8
Ifuatayo, unahitaji kuchanganya kioevu na sukari, kiwango chake kinategemea aina gani ya divai unayopanga kutengeneza. Ikiwa kavu au nusu kavu, gramu 250 zitatosha. Ikiwa tamu au nusu-tamu, unahitaji angalau gramu 350. Koroga sukari iliyokatwa hadi itakapofutwa kabisa na kufunga jar au chupa na glavu ya mpira au kifuniko na mashimo ambayo gesi zitatoka. Ni bora kuchukua bomba nje ya shimo kwenye vifuniko na kuiteremsha kwenye jar ya maji ili Bubbles zitoke huko nje. Slivovitsa itaingizwa kwa karibu moja na nusu au miezi miwili, hali ya joto ndani ya nyumba inapaswa kuwa joto la kawaida. Mwisho wa mchakato, divai lazima iingizwe kwa uangalifu kwenye chombo safi, ikiacha mashapo yaliyoundwa chini. Hiyo ni hivyo, divai ya plum iko tayari, unaweza kuipaka na kuwatibu wageni wako.
