Kwa wapenzi wote wa hazelnut, roll ya ladha, maridadi na ya kifahari ya biskuti!
Ni muhimu
- Kwa huduma 12:
- - 100 g unga;
- - mayai 8;
- - 160 g + 60 g sukari + 150 g sukari + sukari ya icing kwa mapambo;
- - 300 g ya chokoleti ya maziwa;
- - 320 ml + 800 ml ya cream;
- - 100 g + 400 g karanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa biskuti, gawanya mayai 4 kwa wazungu na viini.
Hatua ya 2
Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke oveni iwe moto hadi digrii 180.
Hatua ya 3
Pua unga ndani ya bakuli kubwa.
Hatua ya 4
Piga mayai 4 kamili na viini 2 na g 90 ya sukari ndani ya nene. Punga wazungu kando ya kilele laini na 60 g ya sukari na uchanganya kwa upole kwenye molekuli ya yai.
Hatua ya 5
Kwa uangalifu sana ongeza unga uliochujwa kwenye unga. Changanya hadi laini, uhamishe kwenye karatasi iliyooka tayari na upate laini. Weka kwenye oveni kwa muda wa dakika 7. Baridi kwa kutembeza ili kusiwe na shida na kutembeza baadaye.
Hatua ya 6
Kupika praline ya hazelnut. Preheat oveni hadi g 150. Weka karanga kwenye karatasi ya kuoka na kaanga, ukichochea mara kadhaa, kwa muda wa dakika 10. Baridi na ganda.
Hatua ya 7
Sunguka theluthi moja ya sukari (kutoka 160 g) kwenye skillet inayofaa yenye ukuta mzito. Mara sukari ikayeyuka, ongeza theluthi nyingine na kisha zaidi. Subiri hadi caramelization na uweke karanga kwenye caramel. Koroga haraka - caramel inapaswa kufunika karanga kabisa.
Hatua ya 8
Hamisha karanga kwenye mkeka au ngozi ya silicone na uache ipoe. Kisha saga kwenye makombo mazuri kwenye processor ya chakula.
Hatua ya 9
Sungunuka chokoleti ya maziwa kwa kujaza kwenye umwagaji wa maji au microwave. Ongeza karanga za caramelized zilizokatwa na wavunaji.
Hatua ya 10
Kuleta 320 ml ya cream kwa chemsha kwenye sufuria ndogo. Ongeza cream katika sehemu kwenye chokoleti, ikichochea kwa nguvu kila wakati ili misa iwe sawa. Ongeza mwingine 800 ml ya cream na koroga hadi laini. Acha kupoa kwenye joto la kawaida kwanza na kisha jokofu kwa masaa 3-4. Baada ya muda ulioonyeshwa, piga kidogo na mchanganyiko hadi fluffy kwa kasi ndogo.
Hatua ya 11
Funika ukoko uliomalizika sawasawa na cream ya chokoleti, na nyunyiza kidogo na nusu za karanga juu. Pindisha roll na uipake na cream iliyobaki. Pamba na nusu ya hazelnut na nyunyiza sukari ya unga ikiwa inavyotakiwa.
