Zukini katika nchi za Slavic ni mboga maarufu sana, ambayo ni maarufu kwa faida yake na lishe. Bidhaa hii ya ulimwengu wote inafaa kutumiwa na kila mtu - ni muhimu sana kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo. Zukini inaweza kutumika kuandaa anuwai ya sahani, kutoka supu hadi dessert.
Supu ya boga
Ili kuandaa supu ya puree ya boga, chukua: - mililita 800 za mchuzi wa mboga; - glasi nusu ya mchele; - 2 zukini; - nusu ya limau (juisi na zest); - kijiko 1 cha mafuta ya mboga; - kijiko 1 cha manjano; - chumvi kwa ladha na croutons ya ngano. Chambua zukini na ukate nyama ndani ya cubes ndogo. Mimina mchele ulioshwa na mchuzi wa moto, ongeza maji ya limao na chemsha kila kitu kwenye moto wa kati kwa dakika 10. Kaanga zukini kwenye skillet na mafuta, nyunyiza zest ya limao na msimu na manjano.
Wakati wa kutengeneza supu, weka zukini mwisho kwenye sufuria, kama dakika 10 kabla ya kumaliza kupika.
Weka zukini iliyokaanga kwenye sufuria, pilipili supu na chumvi. Pika kwa dakika 10, halafu changanya supu hadi puree na chemsha. Kutumikia, ongeza croutons ya ngano kwenye supu na uinyunyiza mimea.
Mapishi ya zukchini ya kukaanga
Ili kupika zukchini ya kukaanga ladha, chukua: - 3 zukini; - Vijiko 4 vya unga; - kijiko 1 cha mboga au mafuta; - zest ya limao, viungo, chumvi na vitunguu kuonja. Kata zucchini isiyochapwa kwenye miduara (unene wa sentimita 0.5), itumbukize kwenye maji baridi yenye chumvi kwa dakika 10-15, uiweke kwenye colander na iache ikauke. Msimu zukini kwenye unga, msimu na viungo, weka skillet na siagi na kaanga hadi hudhurungi. Weka zukini iliyokamilishwa kwenye sahani kwa tabaka, nyunyiza mimea na vitunguu na zest ya limao, kupita kwenye vyombo vya habari.
Unaweza kaanga zukchini kwenye mafuta yoyote, bila kuzidi wakati wa kukaranga (dakika 5-7) wakati wa kupikia sahani anuwai.
Unaweza pia kutengeneza nyama iliyokatwa kutoka kwa zukchini. Utahitaji: - kilo 1 ya zukini; - gramu 500 za nyama yoyote iliyokatwa; - gramu 200 za karoti; - gramu 100 za jibini ngumu; - gramu 150 za vitunguu; - kijiko 1 cha mafuta ya mboga; - chumvi na viungo vya kuonja. Kata vitunguu laini na kaanga kwenye mafuta, ongeza nyama iliyokatwa, chumvi na msimu na viungo. Grate karoti kwenye grater nzuri, kata zukini kwenye cubes za kati na kaanga na karoti kwenye sufuria tofauti, kisha weka mboga kwenye nyama iliyokatwa. Grate jibini kwenye grater nzuri, weka zukini na nyama iliyokatwa kwenye bakuli la kuoka, nyunyiza jibini iliyokunwa na uoka kwa dakika 20 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Casserole ya kumaliza boga na cream ya sour, kitunguu au mchuzi wa nyanya.
