Biskuti ni mkate rahisi, wa pande zote ulio wazi na pande zilizotengenezwa na unga uliobomoka na uliobadilika. Katika kujaza keki za Kifaransa, unaweza kutumia matunda yoyote au matunda, tofauti na kiwango cha sukari ili kuonja.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 150 g unga;
- - 1/4 kijiko cha chumvi;
- - 90 g siagi;
- - 40 ml ya maji;
- - siki 0.5 kijiko
- Kwa kujaza:
- - 250 g ya persikor (nectarini);
- - 25 g ya sukari;
- - vijiko 2 vya wanga;
- - yai;
- - 100 ml ya mtindi wa Uigiriki;
- - 100 ml ricotta;
- - 1/4 kijiko cha dondoo ya vanilla
- Kwa kuoka:
- - pingu;
- - kijiko cha maziwa (cream);
- - vijiko 2 vya sukari
Maagizo
Hatua ya 1
Kusaga siagi iliyopozwa kwenye cubes. Koroga unga na chumvi vizuri. Changanya mchanganyiko wa unga na siagi hadi iwe crumbly.
Hatua ya 2
Anzisha siki ndani ya kioevu na polepole mimina ndani ya unga wa unga mwembamba, bila kuacha kuchochea. Piga hadi unga uanze kuzunguka kisu cha blender.
Hatua ya 3
Weka unga kwenye bodi ya kukata kidogo iliyokaushwa na ugawanye sehemu mbili. Fanya kila sehemu kwenye diski ndogo na uifunge kwa kifuniko cha plastiki. Friji kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Fanya kujaza. Kata matunda, changanya na sukari na wanga. Katika bakuli tofauti, chaga yai, mtindi wa Uigiriki, ricotta, na dondoo la vanilla.
Hatua ya 5
Mtindi wa Uigiriki unaweza kubadilishwa na mtindi wowote usiofurahishwa, kwa mfano, kutoka Prostokvashino. Gawanya kujaza mbili.
Hatua ya 6
Toa unga mmoja uliopozwa kwenye uso wa unga kwenye mduara wa cm 20-25. Weka nusu ya mchanganyiko wa mgando katikati ya mduara, panua sehemu moja ya matunda juu.
Hatua ya 7
Pindisha kingo za unga kwa upole kuelekea katikati, bila kufunika kufunika. Kwa hivyo, tengeneza biskuti ya pili. Weka biskuti zote mbili kwenye freezer kwa dakika 20.
Hatua ya 8
Ikiwa inataka, unaweza kuandaa biskuti mapema kwa kuzihifadhi kwenye freezer. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka.
Hatua ya 9
Weka biskuti kwenye karatasi iliyooka tayari. Changanya yolk na maziwa na piga kando kando ya biskuti, nyunyiza na sukari juu.
Hatua ya 10
Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 45. Baridi kwenye karatasi ya kuoka na utumie.
