Keki za Pasaka huokawa nchini Urusi, na huko England buns hizi zenye viungo zilizopambwa na msalaba zinaoka.
Ni muhimu
- Kwa buns 6:
- 300 g unga wa malipo + kijiko 1 kwa mapambo;
- 1 sachet (7 g) chachu kavu;
- 3 tsp sukari + kijiko 1 kwa glaze;
- 1 tsp mdalasini;
- 1/3 tsp coriander ya ardhi;
- 1/3 tsp nutmeg ya ardhi;
- Tangawizi, pilipili nyeusi, karafuu ya ardhi, chumvi - bana kila mmoja;
- 20 g siagi + kidogo kwa mafuta ya ukungu;
- 150 ml ya maziwa;
- 2 mayai madogo;
- 175 g zabibu nyeusi;
- 40 ml maji kwa glaze + 2 - 3 tbsp. kwa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Sunguka siagi kwenye sufuria ndogo yenye ukuta mnene juu ya moto mdogo. Mimina maziwa ndani yake, changanya vizuri, shikilia jiko kwa dakika, weka kando ili mchanganyiko upoze kidogo.
Hatua ya 2
Unganisha viungo vyote kavu kwenye bakuli kubwa: 300 g unga, viungo, 3 tsp. sukari, chachu na zabibu. Mimina joto (lakini sio moto!) Mchanganyiko wa Maziwa ndani yao. Piga yai 1 kidogo, ongeza kwenye bakuli na ukande unga. Kanda hadi laini, kisha uunda ndani ya mpira, weka kwenye bakuli iliyotiwa unga, funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto bila rasimu kwa saa moja - njoo.
Hatua ya 3
Gawanya unga uliolingana katika sehemu 6 na uweke kwenye ukungu wa mafuta. Funika kitambaa na usahau kwa dakika 40 zaidi. Wakati huo huo, changanya na msimamo wa cream ya siki 2 - 3 vijiko. maji na 1 tbsp. unga na uhamishe mchanganyiko huu kwenye mahindi, na piga yai na chumvi kidogo.
Hatua ya 4
Tunaweka tanuri ili joto hadi digrii 190. Kwa wakati huu, buns zetu zinapaswa kuwa tayari kwa ukubwa mara mbili. Lubricate na yai iliyopigwa na chora msalaba kwa kila mmoja kwa msaada wa mahindi na mchanganyiko wa unga. Sisi huweka kwenye oveni iliyowaka moto na kuoka kwa dakika 15 - 20.
Hatua ya 5
Kugusa mwisho: funika buns na icing. Ili kufanya hivyo, changanya kijiko 1 kwenye sufuria. sukari na 40 ml ya maji, chemsha na chemsha kwa dakika 5. Paka mafuta safu za joto bado kwenye ukungu. Ondoa na baridi kwenye rack ya waya. Pasaka njema!
