Boulanee afgani ni mikate kutoka vyakula vya Afghanistan. Nchini Afghanistan, mikate hufanywa kutoka kwa unga wa rye, na viazi na vitunguu. Wao ni ladha na isiyo ya kawaida.
Ni muhimu
- - 200 g ya unga wa rye
- - 175 g unga wa ngano
- - viazi 3
- - 1 mtunguu
- - 2 tsp chumvi
- - 3 tbsp. l. mafuta ya mboga
- - 2 tsp jira
- - 200 ml ya maji
Maagizo
Hatua ya 1
Pua unga mbili mara moja, ongeza 200 ml ya maji, 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga, 1 tsp. chumvi. Kanda unga. Weka mahali pa joto, kufunikwa na kitambaa cha uchafu au leso.
Hatua ya 2
Andaa kujaza. Chambua viazi na chemsha hadi ipikwe. Kumbuka viazi na kuponda, lakini ili kuwe na vipande.
Hatua ya 3
Joto vijiko 2 kwenye sufuria. mafuta ya mboga na kuongeza cumin. Koroga kila wakati, acha moto mdogo kwa sekunde 30. Ondoa kwenye moto na mimina siagi kidogo na cumin kwenye viazi, koroga vizuri na kuweka mchanganyiko kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Ongeza leek zilizokatwa vizuri. Koroga vizuri na funika.
Hatua ya 5
Fanya unga "sausage" na ukate vipande 20. Tengeneza mpira mdogo kutoka kwa kila kipande. Acha moja, funika iliyobaki na kitambaa cha uchafu. Toa mipira nyembamba na uweke kujaza. Piga kando kando na uma. Fanya vivyo hivyo na mipira iliyobaki.
Hatua ya 6
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga mikate. Kutumikia moto.
