Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha kutengeneza borscht. Tunatoa chaguo isiyo ya kawaida - borsch na kachumbari, ambayo hutoa kozi ya kwanza ladha ya kipekee. Mchuzi unaweza kupikwa na nyama yoyote: nyama ya nguruwe, nguruwe au kuku.
Ni muhimu
- • kilo 1 ya nyama yoyote na mfupa;
- • viazi 8 vya kati;
- • head kichwa cha kabichi;
- • kijiko 1. puree ya nyanya;
- • kuvaa borscht kutoka pilipili ya nyanya na kengele;
- • kachumbari 2;
- • kitunguu 1;
- • majani 2 bay;
- • kikundi 1 cha bizari;
- • mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- • sour cream na chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama vipande vidogo sawa. Mimina lita 3 za maji kwenye sufuria, weka nyama na mfupa uliobaki, chumvi kidogo na uweke moto. Wakati nyama inachemka, tunapika mboga: chambua viazi na karoti na ukate laini, karoti tatu kwenye grater iliyokatwa, matango ya kung'olewa - kwa kati, nyembamba kabichi.
Hatua ya 2
Wakati mchuzi umechemsha kwa dakika 15, ongeza viazi na subiri dakika nyingine 20. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na karoti za kaanga, kachumbari na vitunguu, ongeza puree ya nyanya na mavazi ya borsch kwa bidhaa hizi, simmer, koroga kila wakati, kwa dakika 5. Mavazi ya Borscht imetengenezwa kutoka pilipili ya kengele na nyanya. Pilipili yangu, kata katikati na ukate vipande vidogo. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi na ukate laini. Ongeza mboga kwenye sufuria ya kukausha iliyochomwa moto na mafuta kidogo ya mboga na chemsha ili mboga iwe laini na ibadilike kuwa umati unaofanana. Ikiwa inataka, unaweza kutumia tu kuweka nyanya au mavazi ya borsch.
Hatua ya 3
Weka kabichi na kaanga kwenye mchuzi, chemsha na upike hadi bidhaa zote zipikwe kikamilifu. Mwisho wa kupikia borscht, ongeza majani ya bay na bizari iliyokatwa. Kabla ya kutumikia, unahitaji kusubiri sahani ili kupenyeza na msimu wa borsch na cream ya sour.
