Kuku huyu mzuri ni mzuri haswa siku za joto za kiangazi. Inaweza kutumiwa na divai nyeupe baridi au bia nyepesi kwa kuweka vipande na mchuzi kwenye mchanganyiko wa saladi na kuongeza vipande vya parachichi kupamba. Kwa kichocheo hiki, inashauriwa kununua uyoga mpya wa shiitake, lakini kavu pia inafaa, ni lazima kwanza iingizwe kwenye maji ya moto. Unaweza pia kuchukua uyoga wa chaza, lakini yenye nguvu zaidi na safi tu.
Ni muhimu
- - 2 kubwa ya kuku ya matiti;
- - ndimu 2;
- - 6 uyoga safi wa shiitake;
- - 5 cm ya mizizi ya tangawizi;
- - pilipili nyekundu tatu;
- - 2 tbsp. vijiko vya asali;
- - 1 st. kijiko cha siagi ya karanga, wanga ya mahindi;
- - pilipili nyeusi, pilipili nyeusi, mafuta ya ufuta mweusi, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka kitambaa cha kuku kwenye sufuria, mimina maji ya moto, maji hayapaswi kufunika nyama. Kuleta kwa chemsha, ondoa povu, chumvi, ongeza pilipili. Funika kifuniko, upike kwa dakika 15 juu ya moto wa wastani. Kisha wacha nyama iwe baridi kabisa kwenye mchuzi na kifuniko kikiwa kimefungwa. Kisha ondoa fillet na uchuje mchuzi.
Hatua ya 2
Chop mzizi wa tangawizi safi. Kata pilipili kwenye pete. Mbegu zinaweza kutolewa kutoka kwa pilipili ikiwa hupendi sahani kali sana. Ondoa miguu kutoka kwenye uyoga wa shiitake na ukate kofia kwenye vipande nyembamba.
Hatua ya 3
Kata limau moja kwa vipande nyembamba. Ondoa zest kutoka kwa pili, ukate, na itapunguza juisi kutoka kwa limau. Changanya wanga na 1 tbsp. kijiko cha maji baridi.
Hatua ya 4
Mimina glasi nusu ya mchuzi wa kuku kwenye sufuria, chumvi, ongeza asali na maji ya limao, changanya. Joto siagi ya karanga isiyosafishwa kwa wok, ongeza uyoga na tangawizi, kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 1. Kisha ongeza pilipili na zest ya limao na upike kwa sekunde 15.
Hatua ya 5
Mimina mchuzi na asali ndani ya wok, ongeza duru za limao, upike kwa dakika 1 nyingine. Mimina wanga, punguza moto, pika hadi nene, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 6
Weka vipande vya kuku kwenye mchuzi wa limao, koroga. Drizzle na mafuta ya sesame. Kuku ya limao yenye viungo ni tayari.
