Maziwa ya Acidophilic - maziwa yenye utajiri na bakteria ya asidi ya asidi ya asidi, ambayo hubadilisha muundo wake, ladha na mali. Bidhaa hii inaaminika kusaidia kuboresha mmeng'enyo na ni anti-allergenic.
Uzalishaji na uhifadhi wa maziwa ya acidophilic
Maziwa ya Acidophilus hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya kawaida yaliyopakwa kwa kuongeza bakteria maalum ya asidi ya lactic kwake: acidophilus bacillus, asidi ya lactic streptococcus na fungi ya kefir. Utaratibu huu unafanana na uchachu wa kawaida, ambao hufanyika ndani ya masaa 12 kwa joto lisilo chini ya 32 ° C. Chini ya hali hizi, bakteria ya acidophilic hutumia kiwango kidogo cha lactose kutoka kwa maziwa. Kama matokeo, bidhaa inakuwa nene na ladha yake inakuwa tamu.
Thamani ya lishe ya maziwa ya acidophilus ni sawa na kawaida. Inayo kiwango sawa cha kalsiamu na protini, lakini yaliyomo kwenye kalori iko juu kidogo.
Hifadhi maziwa ya acidophilus, kama bidhaa zingine za maziwa, katika mazingira mazuri, kama jokofu. Kwa kawaida, maziwa yaliyotengenezwa nyumbani ya acidophilus yana maisha ya rafu ya hadi wiki, wakati maziwa yaliyonunuliwa dukani yana maisha ya rafu ndefu. Bakteria hai iliyojumuishwa katika muundo wake inaweza kuendelea kuongezeka kutoka wakati bidhaa kama hiyo inafanywa, kwa hivyo, hakuna kesi inapaswa kutumiwa baada ya tarehe ya kumalizika muda. Pia, maziwa yanapaswa kutupwa ikiwa rangi au harufu yake inabadilika.
Mali muhimu ya maziwa ya acidophilic
Wanasayansi wamethibitisha kuwa maziwa ya acidophilus hufyonzwa na mwili bora zaidi kuliko maziwa ya kawaida. Siri iko katika uwezo wa bacillus ya acidophilus kuchimba sehemu ya lactose kwenye maziwa. Ndio sababu bidhaa hii hutumiwa mara nyingi katika lishe, matibabu na chakula cha watoto.
Kwa kuongezea, acidophilus bacillus, inapoingia ndani ya mwili wa binadamu, hutoa viuavua vikuu maalum ambavyo vinapambana vyema na bakteria anuwai, pamoja na staphylococci. Inakandamiza michakato ya kuoza mwilini na, tofauti na bacillus ya Kibulgaria, huchochea usiri wa kongosho na tumbo. Maziwa ya acidophilic inashauriwa kunywa ili kuboresha mmeng'enyo, michakato ya kimetaboliki mwilini na kurejesha kinga ya asili.
Katika siku za kwanza baada ya matumizi yake, mtu anaweza kupata usumbufu, ambayo inaelezewa na mabadiliko ya usawa wa bakteria kwenye mfumo wa mmeng'enyo. Hii kawaida huondoka baada ya siku kadhaa.
Maziwa ya Acidophilus pia inaaminika kusaidia kupunguza uwezekano wa kukuza aina anuwai za mzio. Kwa sababu hii inashauriwa kupewa watoto ambao wamefikia umri ambao tayari wanaweza kunywa maziwa ya ng'ombe. Kwa kuongeza, bidhaa hii hupunguza viwango vya cholesterol ya damu.
