Jamu ya parachichi ni dawa nzuri kwa chai. Unaweza kuipika kwa njia tofauti, na kila moja ni nzuri kwa njia yake mwenyewe.
Jam kutoka kwa apricots nusu. Njia ya 1
Kilo 1 ya apricots itahitaji sukari kilo 1.5. Kata apricots kwa nusu na uondoe mbegu. Weka nusu za parachichi kwenye bakuli la enamel au sufuria pana. Chemsha syrup kutoka kilo 0.7 ya sukari na lita 0.5 za maji. Mimina syrup ya moto juu ya apricots na uondoke kwa masaa 8, kufunikwa na chachi. Hauwezi kufunga kifuniko cha chuma, vinginevyo mvuke ya moto, ikiingia ndani ya maji, itateleza kwenye jam, na inaweza kugeuka kuwa mbaya. Baada ya jam kuingizwa, mimina syrup kwenye sufuria nyingine, ongeza 1/3 ya sukari iliyobaki, chemsha, chemsha kwa dakika 5-7 na mimina apricots tena. Wakati huu, acha chombo na jam kwa masaa 10-12, kisha urudia operesheni mara 2 zaidi. Jamu iliyotengenezwa tayari inaweza kuenezwa moto kwenye mitungi na kuvingirishwa chini ya vifuniko vya bati, au subiri hadi itakapopoa, na kisha funga mitungi hiyo na vifuniko vya plastiki. Ili kuzuia jamu kutoweka, unaweza kuifunika kwa mduara wa karatasi nene iliyowekwa kwenye pombe.
Jam kutoka kwa apricots nusu. Njia ya 2
Njia ya pili ni ngumu sana. Kata apricots katika nusu 2 na uiweke na ndani ukiangalia chini chini ya chombo cha kupikia. Mimina kijiko cha sukari kwa kila nusu (kilo 1 tu ya apricots itahitaji kilo 1.3 cha sukari). Weka apricots katika tabaka, na kuongeza sukari kwa kila safu. Kisha funika sahani na chachi na uweke mahali pazuri kwa siku 2 ili juisi ionekane. Kisha weka chombo kwenye moto, fungua sukari kwa uangalifu ambayo imekaa chini na kijiko cha mbao au jar, chemsha na upike juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 45, ukiondoa povu kila wakati. Kuangalia kujitolea, toa syrup kwenye sahani ya china. Ikiwa jam iko tayari, tone halitaenea.
Jam ya parachichi na punje
Jamu, iliyopikwa kulingana na mapishi ya tatu, ni kitamu kisicho kawaida, lakini itachukua muda mwingi kujiandaa. Kata apricots kando ya mto na uondoe mbegu kutoka kwao. Gawanya mbegu, na uweke punje kupitia mkato ndani ya parachichi. Weka matunda yaliyotayarishwa kwenye bakuli pana na mimina siki moto (1 kg ya apricots itahitaji sukari 1.5 kg na lita 0.4 za maji). Acha kwa siku moja, kisha futa syrup kwenye sufuria nyingine, chemsha na upike kwa moto mdogo kwa dakika 5-7. Mimina siki ya kuchemsha juu ya apricots tena na uondoke kwa siku nyingine, kisha upike hadi zabuni (tone la syrup halienei kwenye sufuria). Pakia jamu ya moto kwenye mitungi iliyosafishwa na ununue na vifuniko vya chuma.
