Tambi za mchele hivi karibuni zimejulikana sana ulimwenguni. Kabla ya Vita vya Kidunia vya pili, ilikuwa imeandaliwa tu huko Japani na Uchina. Walakini, leo bidhaa hiyo inaweza kupatikana katika duka kubwa nchini Urusi.
Aina za tambi za mchele na muundo wao
Tambi za mchele ni vipande virefu vilivyotengenezwa kutoka kwa unga wa mchele. Kuna aina nyingi za bidhaa katika rangi tofauti na maumbo. Kiasi kidogo cha unga wa mahindi unaweza kuongezwa kwenye unga ili kutoa unyoofu.
Kijadi, tambi za mchele haziwezi kuwa pana zaidi ya cm 3. Huko Asia, bidhaa hii ni aina ya ishara ya maisha marefu, kwa hivyo wanajaribu kutengeneza tambi za nyumbani kwa muda mrefu iwezekanavyo.
Kuna tambi kavu kavu zinazouzwa, ambazo huandaliwa kwa kuingia kwenye maji moto kwa dakika 10. Tambi nyembamba kavu zinaweza kuainishwa kama tambi za papo hapo. Inatumika katika supu. Tambi kavu kavu hutumiwa kama sahani za pembeni. Kwa kuongezea, hutengenezwa kutoka kwa unga wa mchele na karatasi maalum, ambayo ni muhimu kwa kutengeneza wonton na safu za chemchemi.
Jinsi ya kupika tambi za mchele
Katika nchi za Asia, tambi za mchele huandaliwa na dagaa, mboga mboga na nyama. Inatumiwa katika mapishi kadhaa kwa dessert za kitaifa. Kuna sheria za jumla za kutengeneza tambi za mchele.
Kwa supu, ni kabla ya kulowekwa kwenye maji ya joto kwa dakika 5, kisha ikachemshwa kwa muda usiozidi dakika 3. Kwa saladi, tambi huchemshwa kwa dakika 3 na suuza na maji baridi. Wakati wa kukaanga na mboga kwa wok, tambi hulowekwa kwa dakika 8 na kukaanga kwa dakika na viungo vingine tayari, kama samaki.
Tambi za mchele na uduvi, mboga mboga na matunda
Nini cha kutumikia tambi za mchele inategemea tu mmiliki. Kwa nini usijaribu sahani ya asili na uduvi na matunda na mboga mboga?
Utahitaji viungo vifuatavyo: gramu 450 za tambi za mchele, kijiko cha mafuta ya mboga, kijiko cha mizizi safi ya tangawizi iliyokatwa vizuri, karafuu 2 za vitunguu, vijiko 3 vya mchuzi wa soya nyeusi, gramu 450 za mchicha, gramu 250 za mbaazi za kijani Vijiko 2 vya siagi ya karanga, karanga kidogo za kukaanga, parachichi, 150 ml ya maziwa na kamba iliyochemshwa, iliyosafishwa kutoka kwenye ganda.
Mafuta ya mboga huwashwa katika wok na tangawizi na vitunguu vimekaangwa ndani yake kwa sekunde 30. Mimina 150 ml ya maji ya moto na kijiko cha mchuzi wa soya ndani ya wok. Ongeza mbaazi na tambi na upike kwa dakika 3 halisi. Baada ya hapo, mchicha hupelekwa kwenye sufuria. Mara baada ya kulainika, viungo huondolewa kutoka kwa wok na huwekwa kwa uangalifu kwenye sahani.
Kwenye sufuria, changanya mchuzi wa soya, maziwa, siagi ya karanga na simmer kwa dakika. Imesafishwa na kukatwa vipande vipande, parachichi imewekwa juu ya tambi na hutiwa juu ya sahani na mchuzi ulioandaliwa. Shrimp ya kuchemsha imewekwa pembeni ya sahani karibu na tambi. Nyunyiza karanga zilizooka juu ya sahani.
