Sahani ya minofu ya kuku imeandaliwa kwa kutumia njia ya kukaranga-kaanga, ambayo ni maarufu sana Asia - vitu vyote vya sahani hukaangwa haraka juu ya moto mkali. Hii inaruhusu mboga na nyama kubaki na lishe yao.
Ni muhimu
- Kwa huduma nne:
- - 450 g minofu ya kuku;
- - tangawizi safi ya cm 2.5;
- - siki 2;
- - 7 karafuu ya vitunguu;
- - PC. vitunguu kijani;
- - 1 kijiko. kijiko cha siagi ya karanga;
- - 1 kijiko. kijiko cha asali.
- Kwa marinade:
- - 2 tbsp. vijiko vya mirin (divai tamu ya mchele), mchuzi wa soya;
- - kijiko 1 cha mafuta ya sesame.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa marinade ambayo kuku itasafishwa. Ili kufanya hivyo, changanya kabisa divai ya mchele, mchuzi wa soya na mafuta ya ufuta kwenye bakuli kubwa. Weka kitambaa cha kuku kilichooshwa katika marinade, changanya. Subiri dakika 10-15.
Hatua ya 2
Ondoa kuku kutoka kwa marinade na kuweka marinade kando. Pasha skillet kubwa juu ya moto mkali (ikiwezekana kutumia njia ya kukaranga-kaanga wok). Mimina siagi ya karanga kwenye skillet, moto, ongeza kuku na kaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu - kama dakika 3.
Hatua ya 3
Pika tangawizi safi, chambua na ukate vitunguu, ukate kitunguu kijani kwenye pete, leek - sawa. Weka mboga na kuku, kaanga kwa dakika 3 zaidi, wakati ambao mboga inapaswa kuwa laini juu ya moto mkali.
Hatua ya 4
Sasa ongeza asali na marinade iliyobaki yenye kunukia kwenye sufuria, pika kwa dakika 1 nyingine, ukichochea yaliyomo kwenye sufuria.
Hatua ya 5
Gawanya kitambaa cha kuku kilichomalizika na leek kwenye sahani zilizogawanywa na utumie moto mara moja. Katika marinade kama hiyo na kutumia njia ya kukaranga-kaanga, unaweza pia kupika zabuni ya nyama ya nguruwe, tu italazimika kupikwa kwa dakika chache zaidi.
