Sio siri kwamba matunda ya bluu ni moja ya matunda yenye afya zaidi na ladha zaidi. Jamu ya jadi ya samawati ni kitamu sana na pia inakuwa na mali nyingi za dawa za beri hii.
Viungo vya kutengeneza jamu ya Blueberry:
- kilo 1 ya mchanga wa sukari;
- 2 kg ya buluu.
Kupika jam ya buluu
1. Hatua ya kwanza ni kuandaa blueberries kwa kupikia. Kwa kufanya hivyo, matunda yanapaswa kumwagika kwenye bonde la kina na kujazwa na maji baridi kwa dakika kadhaa. Kisha ondoa majani yaliyoelea, matawi, uchafu mwingine na matunda mabaya kutoka kwenye uso. Baada ya hapo, futa maji machafu na suuza tena bluu kwenye maji safi.
2. Berries zilizochaguliwa, zilizooshwa na zilizo tayari kupikwa, zinapaswa kukaushwa na kumwaga kwenye sufuria kubwa na ya juu. Mimina sukari iliyokatwa juu ya matunda na uondoke kwa masaa kadhaa (zaidi inaweza kuwa) ili juisi ionekane. Kwa wakati huu, yaliyomo kwenye sufuria lazima ichanganyike mara kadhaa.
3. Wakati juisi ya kutosha inatolewa, jamu inapaswa kupikwa kwenye moto mdogo. Sio lazima kupika blueberries kwa muda mrefu, inatosha kuchemsha jamu dakika 25-35 baada ya kuchemsha, ukitoa povu kwa wakati unaofaa na ukichochea.
4. Wakati ungali moto, sambaza jam iliyoandaliwa ndani ya mitungi iliyosafishwa kwa njia yoyote. Mimina safu ya sukari juu ya unene wa cm 0.5 juu kwa uhifadhi bora. Funga kifuniko vizuri na uondoke kwenye chumba (unaweza kwenye sakafu) ili jam iwe baridi kabisa.
