Pie za Cherry ni moja ya sahani za jadi za Kirusi. Walikuwepo kwenye sherehe ya tsarist na kwenye meza katika familia za wafanyikazi. Cherries ni moja wapo ya matunda mazuri ya kuoka. Itatoa ladha kuwa kidogo, itoe juisi, lakini haitafanya unga wa mikate iliyomalizika kuwa mvua. Pie za Cherry zinaweza kutengenezwa wakati wa majira ya joto kwa kutumia matunda safi na wakati wa msimu wa baridi na matunda yaliyohifadhiwa au kavu.
Ni muhimu
-
- Unga - 500 g
- Yai - vipande 2
- Siagi - 50 g
- Cream (10%) - 250 ml
- Chachu - safi 25 g au kavu 11 g
- Sukari - 50 g
- Kwa kujaza:
- Cherries - 500 g
- Sukari kwa ladha
- Wanga - 1 tbsp. l.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga. Joto cream hadi nyuzi 37-40 Celsius. Ongeza chachu kwa mililita 100 ya cream ya joto, ikaye kabisa. Ongeza sukari na chumvi. Mimina gramu 50 za unga na changanya vizuri. Msimamo utafanana na kefir. Acha unga katika unga kwa dakika 20-25, hadi povu itaonekana na kupanuka.
Hatua ya 2
Sunguka siagi, ongeza kwa cream iliyobaki. Ongeza sukari, chumvi na mayai hapo. Kwenye mchanganyiko unaosababishwa, ongeza unga uliomalizika, changanya vizuri, bila kuacha uvimbe wowote. Ongeza unga uliobaki na ukande unga na mikono yako. Acha unga wa pai kukauka kwa masaa 2-3.
Hatua ya 3
Chambua cherries, funika na sukari na wacha isimame kwa dakika 15-20. Futa syrup, ongeza kijiko cha wanga, changanya vizuri na wacha isimame kwa dakika nyingine 15.
Hatua ya 4
Piga sausage kutoka kwenye unga uliomalizika na ukate kwenye miduara. Toa kila miduara au uikande kwa mikono yako. Weka kujaza tayari juu ya unga na umbo la pai kwa kujiunga na kingo za unga.
Hatua ya 5
Funika mikate na leso na waache waje. Unaweza kupiga keki na yai iliyopigwa. Piga sehemu kadhaa na uma ili kuzuia uvimbe wa unga.
Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 35 - 40.
Hatua ya 6
Weka mikate iliyomalizika kwenye bamba, funika na kitambaa safi cha pamba na wacha isimame kwa dakika chache. Patties ni ladha wote moto na baridi.
