Je! Umekanda unga wa chachu na kuandaa kujaza? Kwa hivyo ni wakati wa kuunda mikate. Hii sio rahisi kama inavyoweza kuonekana - kuna ujanja mwingi katika sanaa rahisi ya uchoraji wa mikate. Haupaswi kuwapuuza - ni aibu ikiwa wakati wa kuoka keki yako inapoteza sura yake, na ujazaji mzuri hutoka nje, na hata huwaka.
Maagizo
Hatua ya 1
Sura ya pai inategemea unga na kujaza. Kanuni ya jumla ni kwamba bidhaa zilizo na nyama, samaki au mboga zimefungwa, kwa hivyo kujaza kutahifadhi juiciness yake. Na mikate iliyo na yaliyomo kwenye unyevu, kwa mfano, na jamu au jibini la jumba, inaweza (lakini sio lazima kabisa) kufanywa wazi.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza chachu ya unga wa chachu, igawanye vipande vidogo na uitengeneze kuwa koloboks nadhifu kwa kuzungusha kwa upole kati ya mitende yako. Usisahau kuongeza unga, vinginevyo unga utashika mikono yako. Pindua mipira na pini inayozunguka kwenye mikate ya pande zote. Usiwafanye nyembamba sana - baada ya kujaza, keki kama hizo zinaweza kupasuka. Kadiria saizi ya mikate - mikate mikubwa sana haitakuwa rahisi kula, na haionekani kuwa nadhifu sana.
Hatua ya 3
Weka kijiko cha kujaza katikati ya kila tortilla. Inaweza kuwa jibini la jumba na kiwango kidogo cha sukari, viazi zilizopikwa na vitunguu vya kukaanga, samaki wa makopo na mchele au nyama iliyokangwa iliyokaangwa.
Hatua ya 4
Hatua zaidi zinategemea ikiwa una mpango wa kukaanga mikate kwenye mafuta au kuoka kwenye oveni. Kwa kukaranga, pindua keki iliyojaa ya mpevu na ubonyeze kingo kwa uangalifu. Keki unazopanga kuoka zimeumbwa tofauti. Inua kingo za unga na uwafunge kwa upole ili mshono uende katikati kabisa. Hii itafanya mkate wa mashua. Kwa uangalifu "curl" mshono kwa njia ya kamba - hii itawawezesha bidhaa kudumisha umbo lao wakati wa kuoka. Waweke kwenye karatasi ya kuoka na brashi juu na yai lililopigwa ili kuunda ukoko wa dhahabu kahawia.
Hatua ya 5
Unaweza kuunda mikate ya asili zaidi kutoka kwa unga wa chachu. Kwa mfano, wazungu, ambao kwa jadi huoka pande zote. Weka kijiko cha nyama mbichi ya kusaga iliyochanganywa na vitunguu katikati ya keki ndogo ya unga. Inua kingo za unga na uwape, ukitengeneza duara na shimo ndogo katikati. Belyash iko tayari kukaanga kwenye mafuta moto.
Hatua ya 6
Keki za jibini hufanywa kwa njia sawa. Walakini, katika keki ya jibini ya kawaida, pande za unga ni za chini sana, na ujazo mwingi uko wazi. Jaza keki ya unga na jibini la kottage na sukari kidogo (unaweza kuongeza zabibu). Punga unga pande zote, na kuunda bumpers. Weka keki ya jibini iliyoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka na brashi na yai iliyopigwa.
Hatua ya 7
Chaguo jingine kwa mikate iliyo wazi ni pie maarufu za Kirusi. Wao hufanywa ndogo na umbo la mashua. Tofauti kuu kati ya pai na pai ya kawaida ni shimo katikati, kwa njia ambayo kujaza kunaonekana. Pies zimejazwa na kabichi, uyoga, viazi, samaki, mchele, visa na bidhaa zingine. Wakati wa kutengeneza keki kama hiyo, usibane sehemu yake kuu, ukiacha pengo nyembamba. Wakati wa kuoka katika oveni, kingo za pai zitafunguliwa chini ya ushawishi wa joto la juu.
Hatua ya 8
Wakati wa kuoka mikate tamu, fahamu kuwa sukari inaweza kuvuja na kuwaka. Nyunyiza wanga kidogo kwenye unga wakati wa kuunda pie za cherry, apple, au jam. Itashikilia kioevu tamu wakati inabakiza juiciness na ladha ya kujaza.
