Mbavu za nguruwe huanguka kwenye kitengo cha nyama ya bei rahisi, ya bei rahisi kwenye mfupa. Wao ni kukaanga, kukaanga, kuoka katika oveni. Ni ngumu sana kushangaa na sahani hii. Walakini, ikipikwa kwa kutumia njia zote tatu, iliyochanganywa na viungo vya kunukia, na mchanganyiko wa kipekee wa utamu wa asali na utamu wa siki, sahani hiyo ina ladha nzuri.
Ni muhimu
- - 2 kg. mbavu za nguruwe;
- - mizizi 1 ya tangawizi;
- - pilipili 1;
- - vijiko 2 vya pilipili ya Sichuan;
- - nyota 8 za anise;
- - Vijiko 6 vya asali;
- - 200 ml. mchuzi wa soya;
- - Vijiko 4 vya siki ya mchele;
- - 500 ml. mchuzi wa kuku;
- - mafuta ya mizeituni;
- - chumvi na pilipili kuonja;
- - sufuria ya kukausha na kingo za juu;
- - koleo za upishi.
Maagizo
Hatua ya 1
Washa oveni ili kuwasha moto hadi digrii 180.
Hatua ya 2
Chukua mbavu za nyama ya nguruwe na chumvi na pilipili, paka ndani kabisa. Inashauriwa kukata mkanda wa vipande kwenye vipande tofauti. Hii inafanya mbavu kuwa rahisi kupika na rahisi kula.
Hatua ya 3
Washa moto na uweke sufuria ya kukausha ili iwe moto. Karatasi ya kuoka inapaswa kuwa na kingo kubwa. Ikiwa hii haipo, basi tumia sufuria ya kukaanga ya kina, ambayo pia imekusudiwa kuoka. Ongeza mafuta ya mzeituni kwenye karatasi ya kuoka (skillet).
Hatua ya 4
Hakikisha karatasi ya kuoka (sufuria) ina moto wa kutosha na anza kahawia mbavu za nguruwe kwa dakika 2-3 kila upande. Tumia koleo za kupikia kugeuka. Wakati mbavu zinapika, kata tangawizi kwenye vipande nyembamba na uweke juu ya mbavu. Tangawizi nyembamba hukatwa, sahani itakuwa ladha zaidi.
Hatua ya 5
Kata pilipili pilipili vipande vidogo na uongeze kwa mbavu. Ongeza pilipili ya Sichuan, anise nyota hapo na mimina asali juu ya mbavu. Endelea kupika hadi asali ianze kuoga.
Hatua ya 6
Mimina mchuzi wa soya, siki ya mchele, na mchuzi wa kuku. Kuleta kila kitu kwa chemsha na chemsha kwa dakika 7-10.
Hatua ya 7
Weka karatasi ya kuoka (skillet) kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 30, kisha ugeuke mbavu na uoka kwa dakika 30 nyingine.
Hatua ya 8
Ondoa karatasi ya kuoka (skillet) kutoka kwenye oveni, kuiweka tena kwenye moto na pasha marinade vizuri kwa dakika 5-8, hadi iwe nene ya kutosha.
Hatua ya 9
Weka mbavu kwenye sahani na utumie.
