Mbavu za nguruwe ni vipande vya nyama kwenye mfupa na safu nene ya mafuta, ambayo hairuhusu tu nyama ya nguruwe kubaki juisi, lakini pia inachukua shukrani kwa ladha anuwai. Marinade ni njia nzuri ya kuwapa mbavu hizi ladha ya kupumua, kwa kutumia vipindi na viungo kadhaa. Kuna tofauti nyingi za marinade ya nguruwe ya nguruwe ya kawaida pamoja na mapishi ya kigeni.
Ni muhimu
-
- Marinade ya kawaida ya BBQ:
- Glass glasi ya maji;
- 250 g mchuzi wa nyanya;
- ¼ glasi ya siki 9%;
- Vikombe vya sukari ya kahawia;
- Vikombe of vya haradali kavu;
- Vikombe ¾ vitunguu saga
- Kilo 1 mbavu za nguruwe
- Mbavu za nguruwe za Kihawai:
- Kilo 1 ya mbavu za nguruwe;
- Sauce kikombe cha mchuzi wa soya;
- Vikombe vya sukari ya kahawia;
- ½ glasi ya divai ya mpishi;
- Kijiko 1 cha chumvi
- 1 karafuu ya vitunguu;
- kipande cha mizizi safi ya tangawizi urefu wa 5 cm;
- Glasi za ketchup.
- Mbavu za "Chungwa":
- Kilo 1 ya mbavu za nguruwe;
- Glass glasi ya juisi safi ya machungwa;
- Glass glasi ya mchuzi wa soya;
- Vikombe vya sukari ya kahawia;
- Kijiko 1 cha cumin.
- Matunda marinade:
- Kilo 1 ya mbavu za nguruwe;
- Vikombe vya juisi ya mananasi;
- Vikombe vya juisi ya embe;
- Vikombe vya juisi ya chokaa;
- Z kijiko chokaa zest;
- Kijiko 1 cha asali
- kipande cha mizizi safi ya tangawizi urefu wa 5 cm;
- Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga.
- Marinade ya Karibiani:
- Kilo 1 ya mbavu za nguruwe;
- 1 pilipili pilipili;
- rundo la vitunguu kijani
- Cin kijiko mdalasini
- Nut kijiko nutmeg;
- Salt kijiko chumvi
- Kijiko 1 cha asali
- Glasi 1 ya juisi ya mananasi
- 1 limau.
Maagizo
Hatua ya 1
Marinade ya kawaida ya BBQ
Katika sufuria, changanya mchuzi wa nyanya na maji na siki, ongeza sukari, haradali na vitunguu. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika 5-10. Acha kupoa. Weka mbavu za nguruwe kwenye chombo au bakuli la glasi, mimina juu ya marinade ili iweze kufunika kila ubavu pande zote. Funika chombo na kifuniko au filamu ya chakula. Friji kwa masaa 2-4.
Hatua ya 2
Mbavu za nguruwe za Kihawai
Chambua na chaga mizizi ya tangawizi, pitisha karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Katika bakuli la plastiki au glasi, changanya ketchup na divai na siki ya soya, ongeza sukari, tangawizi, chumvi na vitunguu. Koroga vizuri. Ongeza mbavu za nguruwe, koroga tena marinade ili iweze kufunika kila ubavu. Funika chombo na kifuniko au filamu ya chakula. Friji kwa masaa 2-4.
Hatua ya 3
Mbavu za "Chungwa"
Mimina maji ya machungwa mapya ndani ya mfuko wa zip, ongeza mchuzi wa soya, jira na sukari. Weka mbavu, funga zipu na kutikisa begi vizuri. Friji kwa masaa 4-6.
Hatua ya 4
Matunda marinade
Unganisha mananasi, embe, na maji ya chokaa. Pasha kijiko cha asali juu ya mvuke na mimina kwenye juisi. Chambua na chaga mizizi ya tangawizi, ongeza zest na mafuta ya mboga. Weka mbavu za nguruwe kwenye marinade, funika chombo cha marinade na kifuniko au filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 12.
Hatua ya 5
Marinade ya Karibiani
Chambua pilipili kali kutoka kwa mbegu na vizuizi. Tumia kinga wakati wa kukata pilipili. Kata pilipili kwenye pete. Chop pia vitunguu kijani. Punguza juisi nje ya limao. Ili kupata juisi zaidi kutoka kwake, shikilia matunda kwa sekunde 10-20 kwenye microwave. Ikiwa una asali nene, ipishe kwa msimamo wa kioevu. Mimina asali, maji ya limao, viungo, vitunguu kijani na pilipili kwenye chombo kilicho na juisi ya mananasi. Bila kuondoa glavu zako, chukua mbavu na uzifute na marinade. Weka kwenye chombo. Funga kifuniko, fanya jokofu na ujisafi kwa masaa 6 hadi 12.
