Stromboli ni pizza iliyofungwa iliyotengenezwa na unga wa chachu. Tutapika stromboli sahihi ili tusivunje ganda la unga na mchuzi wote utabaki ndani
Kwa pizza 1 tunahitaji:
- Chachu kavu haraka - 5 g.
- Unga ya ngano - 110 g.
- Chumvi - 1 Bana
- Mimea kavu - 2 pini
- Sausage - 80 g.
- Nyanya - 1 pc.
- Maji - 100 ml.
- Mafuta ya Mizeituni - 20 ml.
- Jibini ngumu - 45 g.
- Mchuzi wa nyanya - 35 ml.
- Majani ya Basil - pcs 5-6.
- Sukari - 1 Bana
Na kwa hivyo wacha tuanze kupika. Mimina maji ya joto ndani ya bakuli, kwa joto la digrii + -36, kwani kwa joto la juu, chachu yetu itakufa. Ongeza sukari na chachu kwa maji. Changanya kila kitu vizuri na uondoke mahali pa joto kwa dakika 10-15. Baada ya muda kupita, povu inapaswa kuonekana juu ya uso, ambayo inamaanisha kuwa chachu imefanya kazi na tunaweza kuendelea na hatua inayofuata.
Ongeza unga baada ya kuipepeta na mafuta.
Tunapata unga laini ambao haupaswi kushikamana na mikono yako, ikiwa unakaa kisha ongeza unga zaidi. Ifuatayo, funika unga na filamu ya chakula na uweke mahali pa joto kwa dakika 35-40.
Baada ya kupita kwa wakati, unga unapaswa kuongezeka kwa saizi kwa mara mbili hadi tatu. Ondoa filamu ya chakula na uanze kukanda unga kwa muda wa dakika 5.
Lubisha karatasi ya kuoka na mafuta ya alizeti au uifunike na karatasi ya ngozi, unaweza pia kutumia mkeka maalum wa oveni ya silicone. Tunatandaza unga kwenye karatasi ya kuoka na kuisonga kwa mraba, unene wa unga haupaswi kuzidi sentimita 1.
Paka unga na mchuzi, ukirudisha nyuma sentimita 1 kutoka kingo.
Kata nyanya katika vipande nyembamba na ueneze juu ya mchuzi.
Kata sausage ama kwa vipande au vipande. Na sasa moja ya siri kuu ya sahani hii: tunaweka sausage madhubuti kwenye nyanya, na sio kati yao. Utapeli huu wa maisha utampa pizza juiciness zaidi, kwa sababu ya ukweli kwamba unyevu kutoka kwa nyanya hauingizwi kwenye unga.
Sugua jibini kwenye grater iliyosababishwa na kuiweka juu ya sausage. Jibini yoyote unayopata nyumbani itafanya kazi katika princepi, lakini kibinafsi ninapendekeza utumie "Kirusi" au "Adegean".
Na sasa jambo muhimu zaidi, tunaanza kufunika kando ya pizza yetu, tukafunga mapengo ambayo hatukutia mchuzi na kurekebisha.
Ifuatayo, tunageuza kipande chetu cha kazi na kukata kadhaa kwenye unga, hii ni muhimu ili viungo vikae vizuri na unga ugeuke kuwa crispy kidogo.
Tunaweka karatasi ya kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa. Tunatoa sahani iliyotengenezwa tayari na kuiruhusu ipokee kidogo kwa dakika 10-15, kisha uikate vipande na kisu kikali, kwani tutararua unga wote kwa kisu butu. Ninapendekeza kutumikia stromboli pamoja na basil safi, itatoa sahani yetu maelezo mafupi ya ubaridi na itacheza vizuri kwa ladha ya baadaye.
