Squid ni nafuu na ni rahisi kuandaa dagaa. Wanaenda vizuri na vyakula anuwai - na mchele, mboga, tambi - na zinafaa kwa likizo na chakula cha mchana cha kawaida cha kila siku.
Paella
Sahani hii ya jadi ya Uhispania inachukua muda mrefu kuandaa, lakini matokeo yatakufurahisha. Kichocheo hiki kimechanganya vyema dagaa na nyama. Ingawa paella ina kiwango cha juu cha kalori, chakula kama hicho sio kizito juu ya tumbo, na dagaa itatoa faida za kiafya kwa sababu ya yaliyomo kwenye iodini na vitu vingine muhimu ndani yao.
Utahitaji:
- 400 g ya mchele;
- kilo 1 ya kome kwenye ganda;
- 1 kijiko. divai nyeupe kavu;
- siagi 30 g;
- 200 g kamba;
- 200 g sausage ya chorizo;
- 200 g ya ngisi safi waliohifadhiwa;
- 100 g mbaazi za kijani zilizohifadhiwa;
- 300 g minofu ya kuku;
- kitunguu 1;
- nyanya 5;
- pilipili 1 ya kengele;
- Bana ya safroni;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Ikiwa hauna chorizo, ibadilishe na sausage mbichi ya kuvuta sigara au ongeza kuku zaidi kwenye sahani.
Osha kome. Waweke kwenye sufuria pamoja na siagi, juu na divai na upike hadi vifurushi vifunguliwe. Kete kitambaa cha kuku. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga nyama ndani yake kwa dakika 5. Weka kando katika bakuli tofauti. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu na vizuizi, kata vipande vipande. Chop vitunguu iliyosafishwa. Kaanga kwenye skillet ya kina kwa dakika 7-8, kisha ongeza mchele na vipande vya chorizo kwenye mboga. Kaanga, ikichochea mara kwa mara, kwa dakika kadhaa zaidi. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi kutoka kwao, na ukate massa na uongeze kwenye mchele pamoja na vitunguu iliyokatwa na zafarani. Mimina kioevu kilichobaki kutoka kwa kupikia kome kwenye sufuria. pia ongeza 4 tbsp. maji ya joto, chumvi na pilipili, koroga na upike kwa dakika 25-30, kufunikwa na kifuniko. Dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupika, ongeza mbaazi za kijani kibichi, pete za ngisi, kamba iliyosafishwa na iliyochemshwa, na nusu ya kome imeondolewa kwenye makombora. Pamba na kome zilizobaki kwenye ganda wakati wa kutumikia.
Squid na tambi kwenye mchuzi wa nyanya
Utahitaji:
- squid 500 g;
- 400 g ya tambi;
- kitunguu 1;
- karafuu 2-3 za vitunguu;
- mafuta ya mizeituni;
- nyanya 3;
- 1 kijiko. Sahara;
- 1/2 kijiko. divai nyeupe kavu;
- 1 kijiko. konjak;
- 1 kijiko. krimu iliyoganda;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Squids kulingana na kichocheo hiki inaweza kutumika na mchele na viazi zilizopikwa.
Chambua na ukate kitunguu na vitunguu. Kaanga kwenye mafuta, kisha ongeza nyanya zilizokatwa, divai na sukari kwenye sufuria, chaga chumvi na pilipili. Chemsha mchuzi kwa moto wastani kwa dakika 15. Kata squid kwenye pete. Katika skillet tofauti, unganisha konjak na 1 tbsp. mafuta, kaanga pete za ngisi katika mchanganyiko huu. Uwapeleke kwenye mchuzi wa nyanya na upike kwa dakika nyingine 5-7. Ongeza cream ya sour wakati wa kupika. Chemsha tambi katika maji yenye chumvi. Kutumikia tambi na squid na mchuzi.
