Mahindi matamu yenye tamu yana ladha yenyewe - yamechemshwa na chumvi - au kwa mamia ya sahani tofauti. Ikiwa una kiasi fulani cha nafaka hii ambayo huwezi kula kwa wakati mmoja, basi, kwa kweli, unataka kuiweka safi kwa muda mrefu iwezekanavyo, au hata kuihifadhi kwa matumizi ya baadaye.
Ni muhimu
- - Maji;
- - barafu;
- - chumvi;
- - maji ya limao;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuhifadhi Mahindi Mapya kwenye Jokofu Ondoa maganda kutoka kwa vitumbua vya mahindi na uondoe pingu. Jaza bakuli kubwa au sufuria pana na maji, ongeza cubes za barafu na kijiko kimoja cha chumvi na maji ya limao kwa kila lita moja ya maji. Weka masikio yaliyosafishwa kwa maji kwa dakika 15 hadi 20. Ondoa mahindi kutoka kwa cobs na ukimbie maji kupitia colander. Hifadhi punje za mahindi kwenye kontena la plastiki lisilopitisha hewa au mfuko wa zip. Maisha ya rafu ya mahindi kama hayo ni hadi wiki tatu.
Hatua ya 2
Ikiwa unataka kuhifadhi mahindi kwenye kitovu, inapaswa pia kusafishwa na kusagwa, kufungwa kwenye mfuko wa zip, na kupikwa kwenye jokofu. Aina nyingi za mahindi zinaweza kuhifadhiwa katika fomu hii kwa siku si zaidi ya siku 3, baada ya hapo wataanza kupoteza utamu. Aina zenye tamu sana zinaweza kudumu hadi siku 10.
Hatua ya 3
Kuhifadhi Nafaka iliyoganda Ondoa maganda kwenye mahindi na utumie kisu kikali kuondoa madoa na punje ambazo hazijakomaa kwenye ncha za kitovu. Chemsha maji mengi kwenye sufuria kubwa na pana, na inapochemka andaa bakuli la maji baridi na barafu. Punguza cobs za mahindi katika maji ya moto kwa dakika 2-3, kisha uondoe kwa koleo na uingie kwenye maji baridi ya barafu. Badilisha maji baridi na ongeza barafu kama inahitajika. Weka masikio yaliyomalizika kwenye kitambaa kukauka.
Hatua ya 4
Kutumia kisu, kata punje za mahindi na uzie. Andika tarehe kwenye mifuko na uiweke kwenye freezer. Katika fomu hii, mahindi yanaweza kuhifadhiwa hadi mwaka mmoja na nusu.
Hatua ya 5
Ikiwa unataka kufungia mahindi kwenye kitovu, funga kila moja kwa kifuniko cha plastiki na uweke kwenye freezer baada ya kukauka kwenye kitambaa.
Hatua ya 6
Kuhifadhi Nafaka ya Makopo Chambua mahindi na chemsha masikio kwa dakika 10. Waache watulie. Kata mahindi kutoka kwa cobs na ujaze mitungi 9/10 iliyosafishwa. Mimina maji baridi ya kuchemsha juu ya mahindi. Ongeza kijiko 1 cha chumvi kwa kila jar kwa lita moja ya maji. Funika kwa hiari na uweke mahali pazuri kwa siku 14-21. Juu na maji ya kuchemsha, funga kifuniko na uweke kwenye jokofu. Mahindi kama hayo yatahifadhiwa kwa muda wa miezi 2-3.
