Mahindi ni bidhaa tamu sana na yenye afya kwa watu wazima na watoto. Lazima itumiwe wakati wowote wa mwaka, na madaktari wanapendekeza kwa watu ambao wana magonjwa anuwai (ugonjwa wa sukari, unene kupita kiasi, nk). Lakini sio kila mtu anajua kupika mahindi ili iwe laini na isipoteze mali yake ya faida.
Ni muhimu
-
- cobs ya mahindi;
- sufuria;
- chumvi au siagi ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mahindi kwa kuchemsha. Ondoa majani na nyuzi kutoka kwenye kitovu na uweke kwenye sufuria. Lakini watu wengine wanapendelea kupika mahindi pamoja na majani, kwani huhifadhi ladha na harufu ya bidhaa. Ikiwa wewe ni mmoja wao, basi safisha cobs kutoka "uchafu" usiohitajika, na uweke majani na "antena" kupika kando (kwenye sufuria moja).
Hatua ya 2
Chagua vifaa vya kupikia vyenye kuta nene na pana na kina ili matunda yasivunjike. Weka majani chini ya sufuria, na juu yao juu ya cobs zilizosafishwa kwa uangalifu. Pia, weka majani pande za chombo (ili mahindi yasiguse kuta), na uweke "antena" juu ili kutoa masikio ladha tamu na harufu.
Ikiwa una jiko la shinikizo, mchakato wa kupika utaharakishwa sana na utafanya wakati wa kusubiri usichoshe.
Hatua ya 3
Jaza mahindi na maji baridi kabisa ili iweze kufunika yote. Weka kifuniko kwenye sufuria vizuri. Weka moto, na baada ya kuchemsha, punguza hadi kati au ndogo. Kawaida, mahindi hupikwa kwa muda wa dakika 40, lakini kuna aina ambazo zinapaswa kupikwa hadi masaa 3-4.
Wakati wa kuchemsha, angalia cobs kwa upole (kujitolea) na hakikisha maji yamefunikwa kabisa wakati wote. Na hata kwa moto mdogo, maji yanapaswa kuchemsha.
Hatua ya 4
Huna haja ya chumvi mahindi, haswa ikiwa unafanya anuwai ya dessert. Kwa sababu ya uwepo wa chumvi, cobs huishia sio kitamu sana na yenye juisi.
Fuatilia mchakato wa kupikia wakati wote. Jaribu ugumu wa nafaka ukitumia uma, na ikiwa inakuwa laini, basi unaweza kuacha kupika. Ifuatayo, toa cobs kutoka kwenye kontena ambalo walichemsha, futa maji iliyobaki kutoka kwenye mahindi na usafishe kutoka kwa majani (ikiwa yamechemshwa bila kupakwa). Sugua na chumvi, ikiwa inavyotakiwa, panua na mafuta na kula malkia wa moto bado wa shamba.
Hatua ya 5
Ikiwa unataka kula mahindi, lakini sio msimu wake, basi nunua cobs zilizohifadhiwa kutoka duka.
Ingiza mahindi kwenye maji ya moto na upike hadi iwe laini. Baada ya kuchemsha maji tena, pika cobs kwa dakika nyingine 25, na kisha uondoe, mafuta na mafuta na chumvi (au viungo vingine) na utumie.
