Zabibu huchukua nafasi ya kwanza kwa kiwango cha sukari kati ya mimea yote ya beri na matunda. Berries zake zina sukari kutoka 12 hadi 20%, haswa fructose na sukari, 0, 6-1% asidi ya kikaboni, vitamini A, C na hadi vijidudu 20. Kwa utayarishaji wa compotes, aina zilizo na isabel au ladha ya nutmeg zinafaa zaidi.
Ni muhimu
-
- Mchanganyiko wa zabibu (njia ya 1):
- Vikundi 2-3 vya zabibu;
- Sukari 350 g;
- Lita 1 ya maji;
- 1-2 g ya asidi ya citric.
- Compote ya zabibu (njia 2):
- Mashada kati ya 1-2 ya zabibu;
- Lita 1 ya maji;
- 250 g ya sukari.
- Mchanganyiko wa zabibu (njia ya 3):
- Kilo 3 ya mashada ya zabibu;
- Kilo 1 ya sukari iliyokatwa;
- 1.5 lita za maji.
- Zabibu compote na viungo na asali:
- Kilo 3 ya zabibu;
- Kijiko of cha siki 4%;
- 1.5 kg ya asali;
- Kijiko 1 cha mdalasini
- Vipande 5 vya karafuu.
- Zabibu compote na maapulo:
- 500 g ya zabibu nyepesi;
- 500 g apples siki;
- Vijiko 2 vya maji ya limao.
Maagizo
Hatua ya 1
Compote ya zabibu (njia ya 1). Chagua zabibu zilizo na matunda mazito, ikiwezekana Senso, Karabur-well, au zabibu nyeusi za Crimea. Suuza matunda vizuri, ugawanye kwa uangalifu brashi katika sehemu ndogo na uweke kwenye mitungi. Mimina 25% ya syrup ya sukari. Ongeza asidi ya citric ili asidi, funga mitungi ya siki na vifuniko, sterilize.
Hatua ya 2
Compote ya zabibu (njia 2). Weka mashada yaliyooshwa au matunda yaliyotengwa kwenye mitungi. Mimina syrup inayochemka juu ya kingo. Baada ya dakika 5-6, futa syrup, chemsha tena na mimina zabibu tena ili syrup itamwage kidogo juu ya kingo. Funga mitungi mara moja na ugeuke kichwa chini kwa masaa 24.
Hatua ya 3
Compote ya zabibu (njia ya 3). Suuza zabibu, ondoa kwa uangalifu kutoka kwenye mabua, weka mitungi. Chemsha maji na sukari kidogo na jokofu. Mimina syrup iliyopozwa juu ya matunda. Weka kipande cha limao juu. Sterilize kwa dakika 10 au usafishe kwa nusu saa kwa digrii 80. Weka mitungi na jokofu.
Hatua ya 4
Zabibu compote na viungo na asali. Suuza zabibu kubwa, toa matunda kutoka kwa mabua na uweke kwenye mitungi. Chemsha asali, karafuu, siki, na mdalasini vizuri ili kuondoa povu. Mimina siki ya moto ya asali juu ya zabibu, funga mitungi vizuri, uifungeni kwenye blanketi na uache kupoa kabisa.
Hatua ya 5
Zabibu compote na maapulo. Osha maapulo, kata ndani ya robo na uondoe msingi. Kata matunda kwa vipande, uinyunyize na maji ya limao. Suuza zabibu na maji, tenga matunda kutoka kwa brashi. Blast zabibu katika maji ya moto kwa dakika 2-3. Kisha uhamishe kwa colander na uimimine na maji baridi.
Hatua ya 6
Gawanya maapulo na zabibu ndani ya mitungi kwa nusu ya kiasi. Kuandaa na kuchuja syrup ya sukari. Mimina juu ya mitungi kwa ukingo, wacha ikae kwa dakika 5. Futa syrup, chemsha na ujaze yaliyomo kwenye mitungi. Kiasi kidogo cha syrup inapaswa kumwagika kando kando ya mitungi. Funga chombo, pinduka na uache kupoa.
