Tincture ya pilipili ni dawa bora ya homeopathic ya homa, kichocheo cha hamu, na husaidia kwa utumbo. Pilipili ni kiongeza kizuri cha supu na michuzi, na pia kiunga bora kwa visa kadhaa. Kwa mfano, baa nyingi za bei ghali na mikahawa hupenda kuiongeza kwa martini ya viungo au Mariamu wa Damu.
Ni muhimu
- Tincture ya pilipili moto
- - mililita 500 za vodka;
- - pilipili 5 moto;
- - glavu za kaya;
- - faneli.
- Tincture ya pilipili nyeusi
- - 3/4 kikombe pilipili nyeusi;
- - 750 ml ya vodka;
- - chujio.
Maagizo
Hatua ya 1
Tincture ya pilipili moto Chukua pilipili kali. Kwa tincture, aina kama Habanero, pilipili ya cayenne, Poblano, Serrano, pilipili pilipili na jalapenos zinafaa. Kabla ya kuanza kukata pilipili, weka glavu za mpira wa kaya, kwani katika aina hizi zote yaliyomo kwenye dutu inayowaka - capsicin - ni mara 20 zaidi kuliko pilipili ya kengele. Utunzaji usiojali wa pilipili kali inaweza kusababisha sio kuwasha tu, bali pia kwa kuchoma kali, chungu.
Hatua ya 2
Kata shina la pilipili yote na uondoe mbegu - zinaweza kumpa vodka ladha kali. Chukua sufuria ndogo, mimina 150 ml ya vodka ndani yake na ongeza pilipili 3 kati ya tano, weka sufuria juu ya moto wa wastani na, bila kuchemsha, pasha mchanganyiko huo kwa dakika 5. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na uacha kusisitiza kwa dakika 20-60. Wakati huu, vodka ita rangi kidogo na kupata msimamo thabiti wa mafuta.
Hatua ya 3
Mimina infusion kwenye jariti la glasi au chupa ya mdomo mpana, ongeza vodka iliyobaki na pilipili, na funga jar au chupa na kifuniko kisichopitisha hewa. Tengeneza stika inayoonyesha wakati tincture ilitengenezwa na ni pilipili gani au mchanganyiko wa pilipili uliyotumia. Hifadhi mahali penye baridi na giza kama jokofu. Shake chombo cha pilipili mara kadhaa kwa siku. Tincture itakuwa tayari kutumika kwa siku 3-4.
Hatua ya 4
Tincture ya pilipili nyeusi Unaweza pia kutengeneza tincture ya pilipili nyeusi. Hakikisha mbaazi ni safi - harufu nzuri, sio kavu sana, lakini sio laini pia. Chukua chokaa na pestle na saga pilipili. Inapaswa kuonekana kama kahawa coarse. Ikiwa hauna chokaa, unaweza kufunika mbaazi kwenye kipande cha kitani na kuziponda kwa mpini wa kisu.
Hatua ya 5
Mimina pilipili iliyokandamizwa ndani ya chupa, ongeza vodka na utetemeka kwa nguvu kwa dakika 15-20. Andika lebo kwenye tarehe ya utengenezaji. Sogeza chombo mahali penye baridi na giza. Weka pilipili hapo kwa wiki 2-3, ukitetemeka kila siku.
Hatua ya 6
Chuja pilipili kupitia kichungi cha kahawa au chujio, mimina kwenye chupa na uhifadhi kwa zaidi ya mwaka mmoja. Baada ya wakati huu, tincture haitaharibika, lakini itapoteza harufu na ladha.
